Reprendre une franchise Jeff de Bruges : guide pratique
La franchise Jeff de Bruges constitue une opportunité remarquable dans l’univers du chocolat français. Cette enseigne prestigieuse, célèbre pour son offre de chocolats premium à prix accessibles, permet aux entrepreneurs passionnés d’intégrer un réseau solide aux performances éprouvées.
Présentation du réseau et historique
Né de la passion de son fondateur pour les confiseries, Jeff de Bruges est une marque française fondée en 1986, qui a développé un concept de boutiques de chocolats « premium accessible ». Nous avons ouvert notre première boutique de chocolats en 1986 et l’enseigne a immédiatement connu un grand succès. Fondé en 1986 par Philippe Jambon, Jeff de Bruges est devenu, 30 ans plus tard, la première enseigne de boutiques de chocolats en France.
Les ateliers de fabrication sont situés en Belgique. Depuis 2017, Jeff de Bruges a investi dans ses propres plantations de cacao en Equateur pour élaborer son chocolat de couverture et s’engage dans une démarche sociétale, durable et responsable. La marque a établi ses propres plantations de cacao en Équateur afin d'élaborer son chocolat de couverture et elle s'engage ainsi dans une démarche sociétale durable et responsable. Et est ainsi devenu chocolatier cacaoculteur.
Actuellement, le réseau Jeff de Bruges compte 534 magasins dont 481 en France. Jeff de Bruges représente aujourd’hui une véritable success story dans l’univers des franchises françaises. Le réseau s’est développé majoritairement en franchise, en centre-ville et en centre-commercial.
Concept de la marque et offre produit
Le concept repose sur trois piliers fondamentaux : l’excellence des produits, un savoir-faire artisanal minutieux et une expérience client soignée jusque dans les moindres détails. Le concept Jeff de Bruges s’articule autour d’une offre de chocolats d’exception rendus accessibles à tous les amateurs de gourmandises raffinées.
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La marque a développé un modèle de boutiques alliant élégance, convivialité et excellence des produits, créant ainsi une expérience d’achat unique pour les clients. Le concept de magasins Jeff de Bruges est conçu pour favoriser le repérage et le confort d’achat. Son esprit manufacture chic est le reflet de notre savoir-faire et de notre positionnement de marque premium accessible.
La marque contrôle l’ensemble de sa chaîne de production, de la fève à la tablette commercialisée dans chaque magasin du réseau. Faire de bons produits avec de bons ingrédients, un chocolat de qualité, un plaisir sans cesse renouvelé, à prix abordable. Chaque magasin franchisé vend des chocolats conçus avec des ingrédients naturels sans huile de palme, sans OGM et sans matières grasses végétales hydrogénées.
La marque Jeff de Bruges complète son offre avec une gamme complète de crèmes glacées et de dragées. Certaines boutiques Jeff de Bruges proposent également des crèmes glacées artisanales (cornets de glace, des coupes glacées, des milkshakes et d'autres desserts glacés).
Positionnement commercial et performances
Nous sommes la chaîne leader en franchise de chocolats en France. Notre performance a été d’ouvrir une quinzaine de points de vente par an en prenant des parts de marché considérables. Après des années de progression constante, Jeff de Bruges est aujourd’hui la première enseigne de chocolat avec 94% de notoriété globale*.
Le chiffre d’affaires moyen du réseau est de 517 000 €. Là aussi il convient de faire une distinction entre centre-ville avec des performances de chiffres d’affaires allant jusqu’à 900 000 € et centre commercial atteignant un chiffre d’affaires jusqu’à 1 600 000 €. Le chiffre d’affaires moyen du réseau s'élève à 425 000 €. Nos résultats ont été reconnus par l’attribution du Ruban d’Or du Franchiseur ainsi que l’Enseigne d’Or dans la rubrique « Rénovation magasin ».
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Plusieurs points sont à prendre en compte pour la rentabilité. Tout d’abord, les marges qui oscillent entre 50% et 55% pour le chocolat et les dragées, et au-delà pour les glaces, en fonction du concept choisi. Ensuite le faible niveau de stock évite l’immobilisation d’une trop grande trésorerie. Enfin, une rotation rapide des stocks, l’absence de soldes, des pertes produits extrêmement faibles et une croissance régulière du CA au m2 année après année, sont autant d’éléments qui maximisent la rentabilité.
Localisation, surface et agencement
Le concept des boutiques Jeff de Bruges s’intègre parfaitement dans les zones de chalandise dynamiques. La marque privilégie les emplacements stratégiques en centre-ville ou en centre commercial, ce qui nécessite une analyse préalable minutieuse de la zone de chalandise. Nous recherchons des points de vente situés dans les rues les plus commerçantes des villes et des agglomérations de plus de 20 000 habitants et dans les centres commerciaux.
Il est recommandé une surface de 30 à 40 m² pour un magasin de centre-ville et 45 m² pour un magasin de centre commercial. Ces deux concepts doivent être dotés d’une réserve de 25 m² minimum. Des magasins de proximité… connectés !
Oui bien sûr, et cet architecte est le garant du bon respect de notre concept architectural, qui assure cohésion et uniformité au réseau. L’architecte présente les projets d’agencement et après validation, remet à votre maître d’œuvre un dossier qui lui permet de déposer une demande de travaux ou un permis de construire, sous sa responsabilité.
Investissement, apport et conditions financières
Variables selon la taille des magasins, les investissements hors pas de porte ou droit au bail sont d’environ 120 000 € pour un centre-ville (le coût des travaux étant en fonction de l’état du magasin à son rachat). Pour un centre commercial, il représente entre 140 000 et 190 000 € hors droit au bail ou droit d’entrée. Pour ouvrir une franchise avec Jeff de Bruges, il faut prévoir : un apport personnel de 50 000 € des droits d'entrée de 16 000 € un investissement global de 100 000 à 130 000 € en centre-ville, 150 000 à 210 000 € en centre commercial (hors droit au bail).
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Pour éviter que l’exploitation ne soit alourdie par des remboursements d’emprunt trop élevés, nous demandons toujours au candidat franchisé d’avoir un apport initial de 30% minimum de l’investissement total (droit au bail, travaux, agencement, etc...) avec un minimum de 50 000 €, hors emprunt. Il n’y a pas de royalties à payer. Seule une participation à la publicité nationale de 2,8% du chiffre d’affaires HT, avec un minimum forfaitaire de 3 500 € la première année d’ouverture, est demandée.
Profil du candidat et zones d'implantation
La franchise Jeff de Bruges recherche des entrepreneurs passionnés et dynamiques pour développer son réseau de boutiques de chocolats à travers la France. Le candidat idéal doit faire preuve d’un véritable esprit commercial, d’une sensibilité aux produits de qualité et d’une forte motivation pour représenter les valeurs de l’enseigne.
Le franchisé doit être prêt à s’investir personnellement dans son activité et à suivre les recommandations du réseau pour optimiser ses performances commerciales. Le candidat idéal doit également posséder un excellent sens de l’emplacement commercial, car le choix du local représente un facteur déterminant de succès pour une boutique Jeff de Bruges.
Ouverture et reprise : deux voies possibles
En tant que franchisé Jeff de Bruges, vous avez deux façons de concrétiser de votre projet d’entreprenariat. Soit en ouvrant un magasin dans une ville ou une galerie commerciale à fort potentiel où Jeff de Bruges n’est pas encore présent. Soit en reprenant un magasin Jeff de Bruges existant ! Tout dépend de la région que vous convoitez, de votre sensibilité, de vos envies... dans les deux cas, vous aurez le même plaisir à créer votre activité de franchisé et à vous y épanouir.
Formation, accompagnement et outils
Chaque franchisé Jeff de Bruges reçoit une formation initiale de 6 semaines, au cours de laquelle sont abordés tous les aspects des différents métiers, en alternant théorie et pratique : caractéristiques des produits, techniques de mise en marché, vente, gestion et marketing. Pendant la formation pratique, vous serez dans l’un de nos magasins, en contact direct avec la clientèle. Une formation sur mesure pour vous former à l’art de la vente du chocolat par Jeff de Bruges.
Nous vous transmettrons notre passion pour le commerce de proximité et notre savoir-faire en matière de gestion de la relation client. Nous proposons également des formations tout au long de l’année et multiplions les occasions d’échanges (conseil consultatif, commissions de travail, réunions régionales et nationales). Nous considérons la formation continue comme un axe stratégique de performance.
Afin que chaque franchisé Jeff de Bruges puisse se perfectionner ou acquérir de nouvelles connaissances, nous avons créé l’école Jeff de Bruges. Enfin, nous assurons une assistance technique et logistique lors de l’ouverture de votre boutique et effectuons un suivi régulier de votre activité : visites, permanence téléphonique. En bref, nous vous accompagnons de A à Z dans votre projet.
Marketing, fidélité et digital
Jeff de Bruges met également à disposition des franchisés des outils marketing performants et des campagnes publicitaires nationales qui renforcent la visibilité de l’enseigne. Nous organisons deux campagnes par an, à Noël et à Pâques. Deux temps forts pour le chocolat. Deux périodes stratégiques de vente au cours desquelles nous sommes présents à la télévision et en radio.
Créé en 2016, le Jeff Club est aujourd’hui bien plus qu’un programme de fidélité ! C’est un programme relationnel qui permet d’interagir avec nos clients et de récompenser leur engagement à la marque. Apprécié des clients pour sa simplicité, le Jeff Club nous permet, de mieux les connaître, comprendre leurs préférences, leur parcours d’achat, leurs attentes… autant d’informations qui nous permettent de leur adresser des messages personnalisés et d’améliorer toujours plus leur expérience chocolat.
Des magasins de proximité… connectés ! Être un commerce de proximité attentionné, c’est aussi proposer des services innovants et sur mesure à nos clients ! Nous avons donc déployé une nouvelle plateforme en ligne, en lien avec les boutiques, qui permet aux clients de passer leurs commandes sur le site Jeff de Bruges, puis de les retirer directement en magasin grâce au service click & collect ou de se les faire livrer par coursier à domicile ou chez la personne de leur choix.
International et perspectives de développement
Nous comptons en effet 55 magasins à l’étranger et enregistrons une accélération de notre développement à l’international sur les dernières années. Nous sommes présents notamment au Canada, en Espagne, en Italie, au Maroc, en Bulgarie, au Luxembourg, au Moyen-Orient, en République Tchèque et à l’Île Maurice. Jeff de Bruges est donc la première franchise de chocolats française à s’être développé à l’international.
A l’étranger, Jeff de Bruges s’implante en franchise ou en master franchise selon la taille du pays, la structure de la distribution, mais aussi de l’expérience et de la motivation du candidat. L’expansion internationale a lieu uniquement avec des partenaires franchisés. Testé depuis fin 2004, le nouveau format se déploie désormais de façon active.
Procédure pour candidater et contacts
Vous souhaitez en savoir plus sur notre enseigne, sur les opportunités d’ouvertures ou de reprises de magasin en franchise, sur les démarches à suivre ? Toute l’équipe de notre Service Développement est à votre écoute. Une fois accepté par le réseau Jeff de Bruges, chaque candidat à la franchise est dûment accompagné.
Si vous êtes passionné de chocolat et que vous souhaitez vous lancer dans l'entrepreneuriat en ouvrant votre propre entreprise, la franchise Jeff de Bruges est faite pour vous. Devenir franchisé Jeff de Bruges, c’est profiter d’un concept éprouvé. Créer ou reprendre une franchise Jeff de Bruges, c’est également profiter du savoir-faire avéré d’un chocolatier réputé.
| Item | Données clés |
|---|---|
| Chiffre d’affaires moyen réseau | 517 000 € (moyenne réseau) |
| Investissement hors droit au bail (centre-ville) | ~120 000 € |
| Investissement hors droit au bail (centre commercial) | 140 000 - 190 000 € |
| Apport minimum recommandé | 30% de l’investissement total (min. 50 000 €) |
| Durée formation initiale | 6 semaines |
| Participation pub nationale | 2,8% CA HT (min. 3 500 € première année) |
Pour réussir, il doit être en parfaite harmonie avec nos produits et notre cible de clientèle. L’enseigne privilégie les entrepreneurs qui démontrent une compréhension approfondie du concept et de son positionnement sur le marché du chocolat.
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