Franchise Brioche Dorée : Conditions et Opportunités

Pionnière sur le marché français, Brioche Dorée est aujourd’hui leader sur son marché. L’enseigne Brioche Dorée est le numéro un français sur le secteur restauration type ‘produits français’, avec près de 500 points de vente en France et plus d’une centaine d’implantations à l’étranger.

Propriété du groupe Le Duff, la Brioche Dorée est une enseigne que l’on ne présente plus. Son chiffre d’affaire, en constante progression, dépasse les 200 millions d’euros par an.

Brioche Dorée cultive le goût du bon en proposant des produits de qualité et en créant des recettes originales et gourmandes, issues d’un véritable savoir-faire culinaire bâti depuis plus de 40 ans. Brioche Dorée valorise le “Made in France” en mettant un point d’honneur à ce que l’origine de ses produits porte les couleurs de la cuisine française accessible à tous.

Les établissements Brioche Dorée proposent une large gamme de pâtisserie, viennoiseries, sandwich etc… à emporter ou à consommer sur place dans un cadre chaleureux.

Rejoindre la franchise Brioche Dorée, c’est s’appuyer sur une marque solide et reconnue avec un concept éprouvé de restauration rapide à la française. Avec près de 50 ans d'existence et 400 établissements à travers le monde, la notoriété de Brioche Dorée assure un succès constant.

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L'enseigne met à l’honneur le savoir-faire culinaire français à travers des recettes simples, gourmandes et accessibles, qui allient fraîcheur, convivialité et authenticité. Implantée aussi bien en centre-ville que dans les centres commerciaux, les gares, les aéroports, les entreprises et sur les autoroutes, Brioche Dorée offre à ses clients une expérience de pause gourmande à la française, où qu’ils se trouvent.

Vous bénéficiez d’un accompagnement complet orchestré par une équipe d’experts: formation initiale approfondie, assistance à l’ouverture, appui opérationnel et marketing, accompagnement logistique et lors des travaux.

Historique du Réseau Brioche Dorée

Brioche Dorée s’inscrit d’abord dans une histoire familiale, celle de son créateur Louis Le Duff. Après des études au Canada, il revient dans sa Bretagne natale avec une idée : Ouvrir le premier fast food à la française. Il crée alors sa première boulangerie à Brest, en 1976.

Avec un concept de restauration rapide à la française qui a fait ses preuves, l’enseigne est aujourd’hui présente dans plus de 20 pays. Le Groupe Le Duff, qui réalise plus de 2,5 milliards d’euros de chiffre d’affaires et qui regroupe 2 000 points de vente, continue de développer Brioche Dorée en franchise et succursale. Brioche Dorée compte actuellement plus de 330 restaurants dans le monde dont 70 % en franchise.

Le groupe LE DUFF voit le jour en 1976, et c’est avec l’équivalent de 1500 euros actuels que son fondateur, Louis LE DUFF se lance dans l’aventure de l’entreprise. En 1983, l’entrepreneur crée la marque Pizzeria LUCIO, il s’agit alors de la première implantation du groupe. En 1989, le groupe LE DUFF rachète le groupe «Fournil de Pierre». Avec une large gamme de pains spéciaux dont certains préparés à base de farine Bio, ce rachat s’avère être un véritable atout pour le groupe. En 1995, Le groupe LE DUFF fait l’acquisition de l’enseigne «Pizza del Arte» anciennement propriété du groupe ACCOR. En 2004 le groupe ouvre son cinq centième point de vente. En 2008: Acquisition de la société canadienne Au Pain Doré En 2010: Le groupe le Duff lance son concept: La Ferme des Loges.

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Les Avantages de la Franchise Brioche Dorée

Rejoindre la franchise Brioche Dorée, c’est s’appuyer sur une marque solide et reconnue avec un concept éprouvé de restauration rapide à la française. Avec près de 50 ans d'existence et 400 établissements à travers le monde, la notoriété de Brioche Dorée assure un succès constant.

Vous bénéficiez d’un accompagnement complet orchestré par une équipe d’experts: formation initiale approfondie, assistance à l’ouverture, appui opérationnel et marketing, accompagnement logistique et lors des travaux.

Nous vous faisons bénéficier d’une plateforme d’achat unique et performante.

Les atouts du secteur d'activité:

La restauration rapide à la française est aujourd’hui un secteur en plein essor, mû par des modes de vie urbains toujours plus pressés et une demande croissante pour desrepas à la fois gourmands, accessibles et innovants. Le chiffre d’affaires des chaînes en France a progressé de 26 % entre 2019 et 2024, atteignant 21 milliards d’euros.

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Cette croissance s’accompagne d’expansions massives : plus de 16 000 nouveaux établissements ouverts en 2023, et une augmentation de +5,6 % d’ouvertures entre 2022 et 2023.

Le secteur est également résilient face aux contraintes économiques. Grâce à des prix plus accessibles que la restauration traditionnelle, et une adaptation rapide aux services comme la livraison et le click & collect, la restauration rapide continue d’attirer une clientèle large, même en période de tension sur le pouvoir d’achat .

De plus, des études indiquent qu’« après cinq ans d’activité, seulement 50% des entreprises sont encore en activité », tandis que chez les franchisés, ce taux grimpe à 80 %

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Profils Recherchés pour Devenir Franchisé

Nous recherchons des partenaires franchisés possédant une forte motivation pour la marque Brioche Dorée et nos produits. Le porteur de projet doit être désireux de se lancer dans l’entreprenariat et vouloir s’impliquer dans son point de vente pour être prêt à en faire son activité professionnelle principale.

Il doit être rompu au management et à l'animation d'équipes. Il est important qu'il ait le sens du commerce et une passion du service aux clients. De réelles aptitudes à la gestion sont un plus, mais nos outils et notre formation vous aideront à apprivoiser les chiffres. Les hommes et les femmes, issues des domaines de la restauration traditionnelle ou rapide ou du commerce alimentaire (petite ou grande distribution), s’adaptent facilement. Brioche Dorée peut également intégrer des candidats venant d’autres univers professionnels. La formation initiale est suffisamment complète et structurée pour permettre d’acquérir les compétences et connaissances requises pour gérer un restaurant Brioche Dorée.

Assurez vous une forte notoriété !

Le candidat doit disposer d’un local commercial situé sur un emplacement numéro 1, d’une surface allant de 80 à 220 mètres carrés.

Emplacement souhaité: Centre-ville, Centres commerciaux, Emplacement n°1.

Étapes pour Devenir Franchisé Brioche Dorée

VOTRE INTÉGRATION PAR ÉTAPE

1. Etape 1 Candidature & entretien
   • Prise de contact via notre formulaire.
   • Entretien téléphonique sous 48H.
   • Dossier de candidature.
   • Entretien en présentielle.
2. Etape 2 Stage découverte & validation
   • Stage découverte de 3 jours en restaurant école.
   • Comité de validation de la candidature.
3. Etape 3 Mise en œuvre du projet de franchise
   • Lancement du projet en ouverture ou en reprise.
   • Signature du DIP, document légal obligatoire dans le cadre de la franchise.
   • Démarches administratives et financières.
   • Signature du contrat de franchise.
4. Etape 4 Travaux, Formation & recrutement
   • Parcours de formation de 7 semaines.
   • Recrutement et formation de votre équipe.
   • Réalisation des travaux d’aménagement de votre restaurant.

Le futur franchisé bénéficiera d’une formation de onze semaines comprenant trois jours de stage intensif.

Formation et assistance:

• 7 semaines en Brioche Dorée école et en centre de formation et en classes virtuelles
• 10 jours au moment de l'ouverture
• Assistance continue pendant la durée du contrat

Investissement Nécessaire

• Apport: 120 000 €
• Droit d'entrée: 30 000 €
• Investissement global: 450 000 €
• CA 2 ans: 800 000 €

Note de la rédaction : beaucoup de candidats à la franchise se posent la question du prix pour acheter une franchise. L'exemple typique : quel est le prix d'une franchise Brioche Dorée ? Il faut savoir que dans le cas de la franchise, on ne parle pas d'un prix mais d'un apport personnel pour ouvrir une franchise Brioche Dorée.

Franchise vs. Location-Gérance

Dans le domaine de la gestion et de l’expansion d’une entreprise, la franchise et la location de gérance sont deux approches distinctes, mais tout aussi valables. Chacune présente ses avantages et ses inconvénients, et il est essentiel de comprendre ces modèles pour prendre des décisions éclairées en matière de développement commercial.

La franchise Brioche Dorée

La franchise est un modèle commercial dans lequel la Brioche Dorée et Fournil de Pierre, appelée le franchiseur, accorde à une autre entreprise, le franchisé, le droit d’utiliser sa marque, son savoir-faire, et souvent son assistance continue en échange de redevances et de royalties. Cela permet au franchisé de tirer parti de la notoriété et de l’expérience du franchiseur (UES Brioche Dorée), tout en exploitant son propre établissement.

Les avantages de la franchise comprennent la réduction des risques, car le franchisé bénéficie du soutien et de la reconnaissance de la marque du franchiseur. De plus, la formation initiale et le suivi régulier du franchiseur aident les franchisés à gérer efficacement leur entreprise. Cependant, la franchise peut être coûteuse en raison des redevances continues et des coûts initiaux élevés, tels que les droits d’entrée.

Location gérance Brioche Dorée

La location de gérance est un modèle moins structuré. Dans ce cas, la Brioche Dorée, appelé le locateur-gérant, met son restaurant à la disposition d’un locataire-gérant. Ce dernier exploite l’entreprise à ses propres risques et frais, tout en versant un loyer au locateur-gérant. Cela offre une grande flexibilité au locataire-gérant pour gérer l’entreprise selon ses propres méthodes.

L’avantage de la location de gérance réside dans la liberté qu’elle offre au locataire-gérant pour prendre des décisions commerciales indépendantes. Cependant, cela comporte également un risque plus élevé, car le locataire-gérant est seul responsable des résultats de l’entreprise.

Le Choix Dépend des Objectifs et des Ressources

Le choix entre la franchise et la location de gérance dépend des objectifs commerciaux, des ressources financières et de la tolérance au risque d’un individu ou d’une entreprise. La franchise est souvent privilégiée pour ceux qui recherchent un modèle commercial éprouvé et un soutien continu. En revanche, la location de gérance convient à ceux qui préfèrent une plus grande indépendance dans la gestion de leur entreprise, même si cela implique un risque accru.

Il est crucial de bien comprendre les détails contractuels de chaque modèle et de consulter des conseillers juridiques et commerciaux avant de prendre une décision. Que vous optiez pour la franchise ou la location de gérance, le succès dépendra en fin de compte de votre engagement, de vos compétences en gestion et de votre détermination à faire prospérer votre entreprise.

Liste des Restaurants : Franchise Brioche Dorée et Fournil de Pierre - Location de gérance Brioche Dorée & Fournil de Pierre

Voici la liste des restaurants en France:

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