Comment ouvrir une franchise La Croissanterie

Pionnière de la restauration rapide à la française, La Croissanterie s’est imposée comme un acteur incontournable depuis 1977. Ouvrir une franchise La Croissanterie présente de nombreux avantages, tant en termes de soutien que de rentabilité.

Pourquoi choisir la franchise La Croissanterie pour votre projet entrepreneurial ?

Se lancer dans la franchise La Croissanterie répond à plusieurs ambitions entrepreneuriales. Que vous soyez cadre en reconversion, entrepreneur expérimenté ou investisseur, voici les objectifs que notre accompagnement vous aide à atteindre.

Sécuriser votre investissement financier

En investissant entre 150 k EUR et 250 k EUR, il est crucial de sécuriser chaque euro dépensé. Notre équipe élabore un business plan rigoureux qui anticipe chaque poste de dépenses, du droit d'entrée aux travaux d'aménagement. Grâce à notre expertise, vous maximisez vos chances de convaincre les banques et d'obtenir le financement nécessaire. Notre approche vous garantit une préparation sans faille, évitant ainsi les mauvaises surprises financières.

Maximiser votre rentabilité rapidement

Avec un chiffre d'affaires moyen de 500 k EUR, il est essentiel de surveiller de près vos marges. La Croissanterie offre des marges brutes compétitives, permettant d'atteindre le seuil de rentabilité dès la deuxième année. En optimisant les KPI spécifiques à votre activité, nous vous aidons à atteindre l'équilibre financier dans un délai optimal.

Réussir votre lancement sans erreurs

Pour un lancement réussi, une formation initiale complète est dispensée, couvrant les aspects financiers et opérationnels. Nous vous guidons dans le respect des obligations légales et vous assistons dans les étapes de financement. Dès l'ouverture, notre accompagnement vous permet d'éviter les erreurs courantes et de poser des bases solides pour votre activité.

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Développer sereinement votre activité

Un suivi comptable mensuel précis est essentiel pour piloter votre activité en toute sérénité. Notre cabinet vous propose un service de pilotage multi-sites et une optimisation fiscale adaptée à votre situation. Grâce à notre expertise, vous pouvez envisager sereinement la transmission de votre activité ou son développement futur.

Le concept et les atouts de La Croissanterie

La Croissanterie propose une gamme de sandwichs, salades et viennoiseries. Une franchise La Croissanterie ne nécessite pas de cuisinier, de boulanger ou de pâtissier. La préparation des produits consiste à de l’assemblage dans des restaurants sans extraction. La marque vise trois objectifs principaux qui sont : assurer la qualité de ses produits à des prix attractifs ; être en recherche d'une innovation constante pour renouveler la carte continuellement ; offrir un espace design et tendance avec un côté chaleureux et moderne.

La carte de La Croissanterie est constamment renouvelée pour intégrer de nouvelles recettes et suivre les tendances du marché. Cette capacité d’innovation permet à l’enseigne de se démarquer de la concurrence et de fidéliser sa clientèle. La qualité de son offre vient d’être récompensée en étant élue pour la 5ème année consécutive, meilleure sandwicherie de France.

Positionnement et clientèle

Son offre s'adresse majoritairement aux actifs. Son activité est portée par une offre petit déjeuner, déjeuner et goûter. Son positionnement géographique stratégique et ses offres permettent d'attirer la clientèle sur l'ensemble de la journée, toute l'année. On retrouve des restaurants du groupe La Croissanterie dans le cœur des villes, les centres commerciaux ou encore les aires d'autoroutes.

Chiffres et développement du réseau

La Croissanterie est un acteur majeur sur le marché français du snacking, avec 200 établissements en activité. Le réseau génère un chiffre d'affaires cumulé de plus de 100 millions d'euros, représentant une part de marché significative dans le secteur. Pionnière de la restauration rapide à la française, La Croissanterie est l’un des leaders de son marché à travers une offre généraliste et populaire qui séduit chaque jour plus de 100 000 personnes.

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Affichant un chiffre d’affaires à l’enseigne de près de 120 M€, son réseau a doublé au cours des six dernières années pour atteindre plus de 300 restaurants répartis sur l’ensemble de la métropole mais aussi dans les DOM-TOM et en Afrique. En 2023, le groupe de restauration rapide Delineo a procédé à l'ouverture de dix-neuf nouvelles adresses sous ses trois enseignes : treize aux couleurs de La Croissanterie.

Histoire et étapes clés

1977 : premier restaurant La Croissanterie.
2013 : ouverture du 200ème point de vente.
2016 : le cap des 250 points de vente est franchi.
2018 : Le Comptoir Café La Croissanterie fait son apparition.
2019 : Rapprochement entre La Croissanterie, Maison Pradier et Roberta pour constituer une plateforme de marques.
2022 : nouvelle charte magasin avec un nouveau logo.
2023-2024 : accélération de l’expansion internationale via Delineo International et premières implantations en Arabie Saoudite.

Assistance et formation pour le franchisé

Assistance Pré-Ouverture : La Croissanterie vous assure une formation de cinq semaines minimum en restaurant-pilote suivie d’une assistance complète tout au long de la préparation de votre ouverture que ce soit pour l’analyse de votre projet, l’état du marché local, la validation de la qualité du site retenu, le financement, l’élaboration du dossier d’implantation ou l’assistance technique lors de l’aménagement du point de vente.

Formation initiale de 4 semaines en immersion dans un magasin pilote : Maîtriser le process de fabrication du produit et son merchandising. Comprendre l’organisation d’un magasin tout au long de la journée. Maîtriser l’administratif. La gestion des stocks et des commandes. Formation théorique d’une semaine au siège social de La Croissanterie : formation fabrication, merchandising, vente/gestion, commercial, technique, informatique, hygiène, ...

Assistance Ouverture : A l'ouverture, les équipes commerciales de La Croissanterie vous accompagnent pour l'installation et l'organisation du restaurant, la mise en place des normes, des plannings, du système informatique …

Assistance Post-Ouverture : Un suivi commercial permanent et un contrôle qualité (QSCP) sont assurés par nos équipes d’animateurs. Des visites régulières sont réalisées tout au long de l’année et une assistance permanente est à la disposition de nos partenaires franchisés.

La Croissanterie, les coulisses d'une success story

Coûts, droits et redevances

Coût de l'apport personnel : Pour lancer ou reprendre un commerce franchisé La Croissanterie, il faut un minimum d'apport personnel de 100 000 € pour un premier point de vente. Coût du droit d'entrée : Le droit d'entrée pour intégrer la franchise La Croissanterie est de 15 000 € que ça soit pour la création d'un commerce ou la reprise d'un établissement La Croissanterie.

Autres coûts : Le franchiseur La Croissanterie demande une redevance franchise de 5 % du chiffre d'affaires hors taxes et une participation au budget publicitaire de 2 % sur le chiffre d'affaires hors taxes.

Profil recherché et emplacements privilégiés

La franchise La Croissanterie s'adresse à des entrepreneurs dynamiques âgés de 30 à 50 ans, avec une expérience en management ou en gestion. Un apport minimum de 50 k EUR est requis, ainsi que la capacité à gérer une équipe de 5 à 10 salariés. Des compétences en gestion financière et un sens aigu du service client sont des atouts majeurs pour réussir.

Les emplacements privilégiés sont les centres-villes, les zones d’activité en périphérie, les centres commerciaux et les hôtels. Nous ciblons essentiellement les emplacements dits N°1, à fort passage piétons.

Pourquoi reprendre une franchise existante ?

Reprendre une franchise de restaurant déjà implanté est une solution plus facile et sécurisée. La reprise d'une franchise déjà installée permet une plus grande visibilité, car il y a un certain recul sur le passé et la stratégie mise en place. Il est donc plus facile de déterminer les éléments à améliorer. De plus, la clientèle est déjà présente. La reprise d'un établissement déjà franchisé permet de commencer une activité rentable dès le début.

Accompagnement expert-comptable et services tiers

JUM Advisory propose un accompagnement expert-comptable sur-mesure pour devenir franchisé La Croissanterie. Notre approche personnalisée vous aide à maîtriser chaque aspect financier et comptable de votre projet. Des tableaux de bord adaptés à votre modèle et à vos spécificités, connexion directe avec les logiciels de caisse, suivi de vos redevances et autres obligations contractuelles, prise en charge complète de votre comptabilité, déclarations fiscales et obligations sociales.

Comment devenir franchisé en 3 étapes

Etape 01 : Demande de documentation - Je remplis le formulaire sur Toute la franchise pour entrer en contact avec l’enseigne.
Etape 02 : Entretien de prise de contact - L’enseigne me recontacte pour un échange initial, généralement par téléphone.
Etape 03 : Devenir franchisé - Je bénéficie du soutien de l’enseigne pour concrétiser mon projet (financement, choix du local, etc.).

Marketing, innovation et fidélisation

Chaque année, La Croissanterie conçoit un plan d’actions marketing particulièrement dense : innovation avec l’élaboration constante de nouvelles recettes. La Croissanterie a innové en lançant le Pass Fidélité, une carte de fidélité sans contact qui permet aux clients de cumuler des offres et de bénéficier de réductions.

Points forts récapitulatifs

Modèle économique éprouvé, présent depuis 45 ans.
Formation et accompagnement complets (pré-ouverture, ouverture, post-ouverture).
Redevances et conditions claires : droit d'entrée, redevance commerciale et contribution pub.
Positionnement multi-moments (petit-déjeuner, déjeuner, goûter) et emplacements à fort passage.
Réseau important et dynamique, présence internationale croissante.

Devenir franchisé La Croissanterie, c'est intégrer une enseigne reconnue pour sa notoriété et son savoir-faire dans le snacking et la viennoiserie. Les franchisés bénéficient d'un accompagnement soutenu, d'une formation continue et d'innovations régulières.

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