Franchise Subway : Rentabilité et Opportunités en France
Fort d’une expérience de plus de 50 ans et de près de 37 000 points de vente, Subway est un acteur majeur sur le marché de la restauration rapide. La marque est renommée et appréciée pour son concept original permettant de personnaliser les sandwichs selon les goûts de chacun. Avec plus de 400 restaurants en France et des prévisions de nouvelles implantations, il est clair qu’ouvrir une franchise Subway peut s’avérer être un investissement intéressant. Voici ce qu’il faut savoir concernant l’ouverture d’une franchise Subway !
Qu'est-ce qu'une franchise ?
La franchise est un modèle économique dans lequel le franchiseur accorde au franchisé le droit d’utiliser sa marque, son savoir-faire, en échange d’un paiement initial et d’un pourcentage des ventes réalisées par le franchisé. Le franchisé bénéficie de l’avantage d’utiliser une marque notoirement connue, ainsi que d’un concept commercial ayant fait ses preuves. Un accompagnement dans la mise en place et la gestion de son entreprise est aussi de mise. En retour, le franchisé doit respecter les normes établies par le franchiseur, et lui reverser une partie de ses revenus (redevances). La franchise est un moyen pour les entreprises de se développer rapidement en s’appuyant sur des partenaires locaux. Ceux-ci bénéficient du soutien et de l’expertise du franchiseur.
La franchise Subway en France : implantation et rentabilité potentielle
En tant que franchisé, bénéficier des actifs immatériels et du savoir-faire Subway sont des arguments forts. La réputation de l’enseigne n’est plus à faire. Il est rassurant pour un franchisé de savoir que beaucoup de personnes vont connaître et seront clients du restaurant, avant même que celui-ci n’ouvre. Toutefois, la rentabilité d’un restaurant Subway dépend de certains facteurs, comme la zone de chalandise, la concurrence existante dans la zone de chalandise, le prix du local commercial… Comme toutes les franchises de restauration rapide, des charges assez conséquentes sont à anticiper. L’emprunt qui est souvent contracté afin de pouvoir ouvrir une franchise Subway doit faire l’objet d’amortissements, qui auront un certain poids dans les comptes de l’entreprise.
Au-delà du coût important que représente la franchise Subway, la rentabilité est elle aussi importante. Le franchisé peut aisément s’attendre à un retour sur investissement intéressant. En effet, le chiffre d’affaires moyen du restaurant par unité en national s’élève à 400 000€ HT. Bon à savoir : ces chiffres sont donnés à titre indicatif et sous réserve de modification par le franchiseur à tout moment.
Il reste important de savoir comment la franchise représente un mode de collaboration permettant à une entreprise, le franchisé, de bénéficier du concept entrepreneurial mis au point par une autre entreprise, le franchiseur.
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Comment devenir franchisé Subway ?
Tout le monde pourrait ouvrir ou « acheter une franchise Subway » car il n’y a pas, à proprement parler, de profil-type. Néanmoins, il est préférable pour le candidat de satisfaire certains traits. D’après le site internet de Subway, l’enseigne recherche des franchisés qui sont des commerçants, des gestionnaires et des managers. Effectivement, comme dans beaucoup de franchises de restauration, ce sont les qualités qui sont mises en avant dans un dossier. Avec une enseigne de cette envergure, il faut se constituer un bon dossier afin d’espérer pouvoir passer la phase de sélection des franchisés. Nombreuses sont les personnes qui souhaitent ouvrir un restaurant jouissant d’une certaine renommée, tel qu’un point de vente Subway.
Le futur franchisé devra alors être capable de s’adapter et de se conformer au concept. Etre convaincu par le concept est une condition incontournable. Le Franchisé doit pouvoir s’approprier le concept et le maximiser. Il devra être à la tête d’une équipe de plusieurs personnes qu’il devra former, inspirer et motiver constamment. Il faudra donc justifier d’une certaine expérience en matière de management et de gestion, les profils expérimentés ayant plus de chances de parvenir à décrocher une franchise. Une fois sélectionné par le franchiseur, le futur franchisé devra passer deux formations rigoureuses, une pratique et une autre théorique. Tout au long de l’année, des sessions de formations sont prévues et les centres de formation Subway se situent dans le monde entier. Le centre de formation principal se trouve à Milford, dans le Connecticut.
Enfin, l’initiation du franchisé prend fin avec la formation théorique qui se partage entre 50h de formation théorique et une seconde formation pratique en restaurant de 33h.
Subway propose des accompagnements dédiés aux franchisés et à leurs équipes pour lesquels il n’est pas nécessaire d’avoir une formation en restauration rapide préalable.
Quel est le prix d’une franchise Subway ?
Afin de pouvoir ouvrir une franchise Subway, il s’agit d’apporter une certaine somme d’argent, détaillée ci-dessous :
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- Un droit d’entrée s’élevant à 15 000 euros ;
- Un apport personnel minimum de 75 000 euros ;
- Approximativement, un investissement total de 280 000 euros, hors droit au bail.
Voici un récapitulatif des coûts et investissements associés à l'ouverture d'une franchise Subway :
| Type de Coût | Montant (HT) |
|---|---|
| Droits d'entrée | 15 000 € |
| Apport personnel minimum | 75 000 € |
| Investissement global | A partir de 280 000 € |
| Redevance de fonctionnement | 8% du CA |
| Redevance publicitaire | 4,5% du CA |
Les avantages et les inconvénients d’une franchise Subway
Adhérer à un réseau de franchise présente de nombreux avantages. Adhérer au réseau de franchise Subway présente certaines spécificités. Vous serez certes sous l’égide du franchiseur, mais vous resterez indépendant. Ensuite, une formation complète et un accompagnement constant sera assuré par l’établissement.
Le client choisit parmi plus de 40 ingrédients pour créer un repas en fonction de ses propres goûts et ses envies du moment.
En plus de ces obligations légales, il est dans l’intérêt de Subway d’accompagner au mieux ses franchisés tout au long de leur relation.
Comment se faire accompagner lors de son projet d’ouvrir une franchise Subway ?
Si vous envisagez d’ouvrir une franchise Subway, il est conseillé de vous entourer de professionnels indépendants. Il est également essentiel de choisir un expert-comptable spécialisé dans le domaine de la restauration rapide et/ou de la franchise. Opter pour un expert-comptable spécialisé vous garantira une réactivité optimale et des conseils personnalisés pour optimiser la gestion de votre entreprise, en prenant en compte les spécificités liées à la création d’une entreprise en franchise. Les avocats sont là également pour vous accompagner dans les aspects légaux, contractuels et pratiques de votre entreprise. Payer le prix pour acquérir une franchise ne se résume pas à simplement obtenir le droit d’exploiter une marque et ses produits. Dans le cas de Subway, l’accompagnement de ses franchisés est primordial. Par conséquent, le franchiseur Subway est tenu de respecter plusieurs obligations :
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- L’obligation de transmettre un document d’information précontractuel (DIP), prévu par la loi, qui mentionne plusieurs informations essentielles en lien avec le projet d’ouvrir une franchise Subway. Cela inclut des informations sur la durée du contrat et sa nature, les financements.
- L’obligation de transmettre son savoir-faire et de mettre à disposition du franchisé les moyens nécessaires pour le développement de son entreprise.
- L’obligation de mise à disposition des signes distinctifs, qui inclut le droit d’exploiter la marque Subway, l’enseigne et tout autre droit de propriété intellectuelle utile à l’exécution du contrat.
- L’obligation d’assistance et de garantie d’une zone d’exploitation exclusive jusqu’à la fin du contrat.
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