La Ciboulette à Peillac : redressement judiciaire et cession de fonds de commerce
La société SARL CAIL-LOU, exploitant sous l’enseigne La Ciboulette un fonds de commerce de restauration traditionnelle situé à Peillac (56220), a connu une importante évolution judiciaire et commerciale au cours des dernières années. Créée le 10 mars 2017, cette entreprise spécialisée dans la restauration traditionnelle, traiteur et débit de boissons est immatriculée au Registre du Commerce et des Sociétés (RCS) de Vannes sous le numéro 752 570 697 et dispose d’un capital social de 70 000 euros.
Procédure de redressement judiciaire
La situation financière de la SARL CAIL-LOU s’est détériorée, menant le tribunal de commerce de Vannes à prononcer l’ouverture d’une procédure de redressement judiciaire le 17 janvier 2023, avec une date de cessation de paiements fixée au 30 juillet 2022. La SELAS Bodelet-Long, située au Parc d’Activités de Trehonin à Le Sourn (56300), a été désignée mandataire judiciaire pour accompagner l’entreprise dans cette démarche.
Par la suite, un plan de redressement par continuation a été arrêté le 10 janvier 2024, accordant à l’entreprise une période de dix ans pour rétablir ses comptes, sous la supervision du commissaire à l’exécution de ce plan, toujours la SELAS Bodelet-Long. Cependant, cette tentative n’a pas permis un retour à la stabilité financière durable.
Liquidation judiciaire et cession de fonds
Le 21 janvier 2026, un jugement du tribunal de commerce de Vannes a prononcé la résolution du plan de redressement et a ordonné la liquidation judiciaire de la SARL CAIL-LOU. La date de cessation des paiements a été fixée au 31 juillet 2025. Me Long, de la SELAS Bodelet-Long, a été nommé liquidateur judiciaire.
Dans ce cadre, un acte sous seing privé en date du 8 juillet 2026, enregistré le 13 juillet 2026 au SPFE de Vannes, a officialisé la cession du fonds de commerce de La Ciboulette. Ce fonds, situé au Pont d’Oust à Peillac, a été cédé pour un prix principal de 17 500 euros à la société LOUST’IC BAR, une SAS au capital de 3 000 euros également basée à Peillac et immatriculée sous le numéro 104 984 414.
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La société LOUST’IC BAR, représentée par Madame JEZEQUEL en sa qualité de présidente, et Monsieur GICQUEL Florent, président, a pris possession du fonds de commerce dès le 8 juillet 2026, avec exploitation d’une activité similaire de restauration, traiteur et débit de boissons.
Contexte commercial et historique
Depuis sa création, la SARL CAIL-LOU a contribué à l’activité commerciale locale avec une offre culinaire traditionnelle. L’entreprise a absorbé en 2017 un fonds de commerce acquis à Vallet qui s’est intégré à l’activité principale. La société a ainsi diverses implications dans la restauration, allant du service de traiteur au débit de boissons, avec un établissement principal situé au Pont d’Oust.
Malgré des efforts pour maintenir son activité, l’entreprise a dû faire face à des difficultés financières importantes, conduisant finalement à sa liquidation. La cession du fonds de commerce marque un tournant, avec la reprise par LOUST’IC BAR, qui perpétue l'exploitation du restaurant au cœur de Peillac.
Informations financières et juridiques
| Élément | Détail |
|---|---|
| Dénomination sociale | SARL CAIL-LOU (La Ciboulette) |
| Adresse | Le Pont d’Oust, 56220 Peillac |
| RCS | 752 570 697 Vannes |
| Capital social | 70 000 € |
| Mandataire judiciaire / Liquidateur | SELAS Bodelet-Long, Parc d’Activités de Trehonin, Le Sourn |
| Date de jugement de liquidation | 21 janvier 2026 |
| Date de cessation des paiements | 31 juillet 2025 |
| Prix de cession du fonds | 17 500 € |
| Repreneur du fonds | LOUST’IC BAR (SAS) |
Procédures et formalités à suivre
Les oppositions à la cession de fonds étaient recevables dans un délai de dix jours à compter de la publication de l’annonce au BODACC (Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales) et pouvaient être adressées au siège du fonds vendu, situé à Peillac, ou à la SELARL Bodelet-Long.
De plus, conformément aux dispositions du Code de commerce, notamment les articles L.814-2 et L.814-13, les créances contre la SARL CAIL-LOU devaient être adressées dans un délai de deux mois auprès du liquidateur ou via le portail électronique dédié, à l’exception des créanciers admis au plan de redressement.
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Perspectives pour le secteur de la restauration à Peillac
La reprise du fonds de commerce de La Ciboulette par LOUST’IC BAR s’inscrit dans un contexte plus large d’évolution du marché de la restauration traditionnelle. Les dynamiques locales associent contraintes économiques et opportunités liées aux nouvelles attentes des consommateurs, notamment vers une offre de qualité, adaptée aux tendances actuelles.
Ce transfert d’activité montre l’importance du maintien de l’offre culinaire locale, ainsi que la vitalité des acteurs porteurs d’innovation dans le secteur de la restauration, traiteur et débit de boissons.
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