Marché à la Ferme des Pampilles à Alixan : fromages de chèvre, circuit court et convivialité
Découvrez la Ferme des Pampilles à Alixan, un lieu où les fromages de chèvre faits maison se savourent en direct. Une histoire de passion et de circuit court portée par Lionel et Florence.
Une exploitation familiale et engagée
C’est au cœur de la Drôme, en région valentinoise, à Alixan, que se trouve la Ferme des Pampilles, une exploitation dédiée à l’élevage de chèvres et à la production de fromages faits maison. Florence Coureau et Lionel Mossière, agriculteurs-éleveurs passionnés, ont repris cette exploitation il y a près de 20 ans.
Installés depuis 2007 sur la commune d'Alixan, nous élevons un troupeau de 125 chèvres. Nées et élevées sur l'exploitation, nourries avec la luzerne et les céréales produites autour de la Ferme en Agriculture Bio.
Arrivés en 2006, ils ont transformé cette ferme familiale en un lieu où le respect du terroir et de l’agriculture durable sont au cœur de leurs valeurs. Le passage en agriculture biologique en 2020 est venu renforcer cet engagement.
Autonomie et alimentation des animaux
La ferme est un véritable modèle de circuit court. Non seulement les chèvres sont élevées sur place, mais toute l’alimentation est produite sur les terres environnantes. « Nous n'achetons aucune alimentation pour nos animaux », explique Lionel. C’est une ferme 100% autonome, où chaque aspect de la production est maîtrisé.
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Transformation du lait et savoir‑faire fromager
Leur lait est transformé dans notre atelier et une partie est vendu à la coopérative de Crest. Les fromages de la Ferme des Pampilles sont fabriqués à partir du lait fraîchement trait. Chaque matin, les producteurs transforment la traite du jour en une gamme variée de fromages.
« Les fromages frais sont prêts dès le lendemain, tandis que ceux plus affinés peuvent prendre jusqu’à dix jours pour développer leur caractère », détaille Florence. Ce savoir-faire se décline aussi en desserts lactés, flans au lait de chèvre et même des glaces artisanales.
Produits proposés
- Fromages frais
- Fromages affinés (jusqu'à dix jours)
- Desserts lactés et flans au lait de chèvre
- Glaces artisanales au lait de chèvre
- Snacks préparés à base des produits de la ferme (hot-dogs, merguez de chèvre)
La boutique et les marchés à la ferme
Au-delà de la production, la Ferme des Pampilles est aussi un lieu où la convivialité prend toute sa place. Leur boutique, ouverte du mercredi au samedi matin, permet aux visiteurs de découvrir et acheter les produits frais de la ferme, mais aussi ceux d’autres producteurs locaux.
La Ferme des Pampilles organise également des événements comme le marché de producteurs, prévu ce vendredi. Dans la cour de la ferme, sous des chapiteaux, les producteurs locaux se rassemblent pour partager leurs produits, tandis que Florence et Lionel proposent des snacks à base de leurs propres produits : hot-dogs, merguez de chèvre, et bien sûr, leurs glaces et flans au lait de chèvre.
Horaires et ambiance
« Venez passer un moment de convivialité, découvrir des produits locaux et rencontrer des producteurs passionnés », invite Lionel. Le marché se tiendra de 17h à 20h et promet d’être un moment chaleureux, animé par la bonne humeur.
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Rencontres, événements et réseaux locaux
La Ferme des Pampilles participe à la dynamique locale en accueillant d’autres producteurs et en proposant des animations. Organisée par le réseau CIVAM, l'opération Ferme en Ferme invite le public à découvrir les exploitations agricoles de la Drôme et de l'Ardèche ; une occasion d'échanger avec les agriculteurs sur leurs pratiques.
Vous pourrez rencontrer Florence et Lionel dans leur ferme des pampilles, chemin des biroulis à Alixan, et partager avec eux l'attachement au terroir drômois et à l'agriculture durable.
Points de vente et partenariats
Leur lait est transformé dans notre atelier et une partie est vendu à la coopérative de Crest. La boutique de la ferme propose également des produits d’autres producteurs locaux, consolidant ainsi les circuits courts et les partenariats du territoire.
Informations pratiques
| Élément | Détails |
|---|---|
| Emplacement | Ferme des Pampilles, chemin des Biroulis, Alixan (Drôme) |
| Horaires boutique | Mercredi au samedi matin |
| Marché à la ferme | Vendredi, de 17h à 20h (sous chapiteaux) |
| Troupeau | 125 chèvres nées et élevées sur l'exploitation |
| Agriculture | Passage en agriculture biologique en 2020, alimentation produite sur place |
La Ferme des Pampilles : une aventure de passion et de terroir portée par Lionel et Florence, où le respect du terroir et de l’agriculture durable sont au cœur des valeurs de l'exploitation.
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