Meilleur Franchise Restauration Rapide: Le Classement Ultime en France

Passionné par la restauration rapide et désireux de vous lancer dans l'entrepreneuriat ? Le secteur, en pleine expansion, regorge d'opportunités prometteuses. Comment discerner la franchise idéale parmi tant d'options ? Quels critères privilégier ? Cet article dévoile les meilleures franchises en restauration rapide, soulignant les avantages de rejoindre une franchise, les facteurs clés de succès, ainsi que les spécificités de chaque marque. Prêt à franchir le cap et à devenir franchisé ?

Choisir la bonne franchise en restauration rapide exige plus qu'un simple coup de cœur personnel. Il est crucial de se baser sur des critères objectifs qui assurent la viabilité et la rentabilité de votre entreprise.

Une franchise dans la restauration représente un accord commercial où un entrepreneur (le franchisé) acquiert le droit d'exploiter la marque, le concept, les recettes, et les procédures d'un restaurant établi (le franchiseur), moyennant des frais et des redevances.

Les Avantages de Rejoindre une Franchise

Adhérer à une franchise en restauration rapide signifie bénéficier de l'expertise du franchiseur. Ce dernier doit vous fournir un soutien et une formation adaptés, que ce soit pour la sélection du site, le recrutement et la formation du personnel, la gestion financière, le respect des normes d'hygiène et de sécurité, ou encore pour la promotion de votre activité. Il est également fréquent que les franchises de restauration accompagnent les gérants dans leurs recrutements, voire assurent la formation des collaborateurs.

Comme pour n’importe quel restaurant indépendant, pour ouvrir une franchise en restauration, il conviendra évidemment de trouver et d’aménager un local, de recruter et former des collaborateurs et d’assurer sa communication d’ouverture après avoir constitué son stock de produits. Cependant, à la différence d’un indépendant, vous bénéficierez pour cela de l’aide et du soutien de la tête de réseau.

Lire aussi: Choisir le Bon Financement

Critères Essentiels pour Choisir la Franchise Idéale

Pour opter pour la franchise idéale, considérez des critères essentiels tels que la popularité de la marque, l'investissement initial requis, le soutien offert par le franchiseur, l'innovation et la capacité d'adaptation au marché.

Notoriété de la Marque

La notoriété de la marque joue un rôle prépondérant dans l'attraction et la fidélisation des clients. Une marque reconnue vous offre un avantage compétitif significatif. Il est donc essentiel d'opter pour une franchise avec une image de marque forte et positive, qui se démarque par son concept unique, ses produits de qualité ou ses valeurs distinctives.

Investissement Nécessaire

L'investissement nécessaire pour démarrer une franchise varie grandement entre les enseignes. Ce coût inclut le droit d'entrée, l'aménagement du local, l'achat de matériel et de stock, entre autres. Les redevances versées au franchiseur, basées sur le chiffre d'affaires ou les bénéfices, sont aussi à prendre en compte. Comparez les offres et réalisez une étude de marché pour évaluer le potentiel de revenus dans votre secteur.

En 2020, le salaire moyen d'un franchisé était estimé à 38 805 € nets par an. Le coût d'entrée moyen pour rejoindre une franchise varie selon le secteur, le concept et le réseau choisi. D'après une étude portant sur plus de 466 réseaux, le droit d'entrée moyen s'élève à environ 17 000€, tous secteurs confondus.

Soutien du Franchiseur

Adhérer à une franchise en restauration rapide signifie bénéficier de l'expertise du franchiseur. Ce dernier doit vous fournir un soutien et une formation adaptés, que ce soit pour la sélection du site, le recrutement et la formation du personnel, la gestion financière, le respect des normes d'hygiène et de sécurité, ou encore pour la promotion de votre activité.

Lire aussi: Freelance informatique : quel statut ?

Innovation et Adaptation au Marché

Le domaine de la restauration rapide évolue constamment, influencé par les tendances de consommation, les attentes des clients et la concurrence. Sélectionnez une franchise capable d'innover et de s'adapter aux évolutions du marché, offrant des produits variés, originaux et de qualité, qui répondent aux exigences actuelles en matière de goût, de prix, de santé, ainsi que de responsabilité sociale et environnementale.

Les Meilleures Franchises de Restauration Rapide en 2024

Explorons ensemble les réseaux de franchises qui dominent le marché de la restauration rapide. Nous avons mis en lumière les franchises en restauration rapide qui connaissent un véritable succès, réparties en quatre catégories distinctes : les burgers de qualité supérieure, la restauration rapide axée sur la santé, les concepts innovants, et les franchises à l'approche plus traditionnelle.

Franchises de Burgers de Qualité Supérieure

Les burgers restent incontournables dans l'univers de la restauration rapide, mais tous ne se valent pas. Par exemple, Big Fernand se démarque avec ses hamburgés à la française, composés de fromage AOP, de viande fraîchement hachée et de pain artisanal. Fondée en 2012, cette enseigne possède plus de 50 restaurants, tant en France qu'à l'international. Five Guys, quant à elle, prétend offrir le meilleur burger au monde, avec ses ingrédients 100% naturels, ses frites fraîches et ses nombreuses options de personnalisation.

Franchises de Restauration Rapide Axée sur la Santé

La restauration rapide peut aussi rimer avec alimentation saine. Cojean, par exemple, propose une cuisine variée et de saison, incluant salades, soupes, sandwiches, jus et desserts. Fondée en 2001, l'enseigne compte plus de 30 restaurants en France et à Londres. Exki, pour sa part, mise sur des plats savoureux et respectueux de l'environnement, privilégiant les produits bio, locaux et de saison.

Franchises de Concepts Innovants

Le secteur de la restauration rapide est en perpétuelle mutation, cherchant constamment à innover pour satisfaire les attentes des consommateurs. Bagelstein, par exemple, s'est fait connaître avec ses bagels faits maison, proposant des recettes originales et un style décalé. Depuis sa création en 2011, l'enseigne a ouvert plus de 120 restaurants en France et en Europe. Class'croute, de son côté, répond aux besoins des entreprises avec son service de livraison de plateaux-repas, sandwiches, salades et desserts.

Lire aussi: Choisir la meilleure école de finance : guide complet

Franchises Traditionnelles

Il est essentiel de ne pas négliger les franchises traditionnelles, piliers du marché de la restauration rapide, qui ont su évoluer en adoptant des innovations et en répondant aux nouvelles tendances. Subway, par exemple, offre des sandwiches personnalisables, avec un large choix d'ingrédients frais. Créée en 1965, cette marque américaine compte aujourd'hui plus de 40 000 restaurants à travers le monde, dont plus de 500 en France. Domino's Pizza, connue pour ses pizzas à emporter ou en livraison, propose des recettes classiques et originales.

Trois Enseignes Performantes, Originales et à Fort Potentiel

Après avoir exploré les diverses catégories de franchises en restauration rapide, nous nous penchons à présent sur trois enseignes qui brillent par leur performance, leur originalité et leur potentiel de développement.

BCHEF

BCHEF, une franchise de restauration rapide, excelle dans l'offre de burgers et de coffee shop 100% bio. Fondée en 2011, elle affiche plus de 50 restaurants à son actif, en France et à l'international, avec l'ambition d'atteindre les 100 d'ici 2026. Les burgers, préparés sur place, incluent du fromage AOP, de la viande hachée fraîche et du pain artisanal. Les clients ont la liberté de personnaliser leur burger, en choisissant parmi 6 bases, 42 toppings et 8 sauces. Avec un ticket moyen de 12 euros, BCHEF attire une clientèle diversifiée, séduite par la qualité, la fraîcheur et l'originalité de ses produits. Sa forte notoriété s'appuie sur une communication décalée et un engagement responsable. Les franchisés bénéficient d'un accompagnement sur mesure, d'une formation complète, d'un savoir-faire éprouvé et d'outils performants.

Cojean

Cojean offre une cuisine rapide variée et de saison, privilégiant des produits frais, bio, végétariens ou sans gluten. Depuis sa création en 2001, l'enseigne compte plus de 30 restaurants en France et à Londres, avec le projet d'une expansion continue. Salades, soupes, sandwiches, jus et desserts sont concoctés à partir d'ingrédients de qualité, respectant les saisons et les divers régimes alimentaires. Attirant une clientèle exigeante, Cojean jouit d'une image positive, renforcée par son design épuré et sa démarche éthique. Les franchisés profitent d'un concept rentable, d'un soutien constant, d'une transmission de savoir-faire et d'une certaine liberté d'expression.

Pitaya

Pitaya, inspirée par la street food thaïlandaise, propose une cuisine d'Asie du Sud-Est. Lancée en 2010, elle compte déjà plus de 70 restaurants, visant les 100 d'ici 2026. Les plats, préparés à la minute dans un wok chauffé à 300°C, utilisent des ingrédients frais, sains et colorés, offrant des recettes authentiques, variées et personnalisables. Grâce à son ambiance dépaysante et son positionnement tendance, Pitaya attire une clientèle curieuse, appréciant à la fois le spectacle, la rapidité et la qualité du service. Les franchisés bénéficient d'un concept clé en main, d'une formation intensive, d'une assistance continue et d'une rentabilité optimale.

Le Marché de la Restauration Rapide en France

La restauration rapide, plus communément appelée « vente au comptoir », grignote année après année des parts de marché. Il y a trois ans, un fait inédit se produisait : les ventes de la restauration rapide (tous circuits confondus) dépassait celles du service à table. Depuis, ce segment n'a fait que conforter ses positions.

Secteur particulièrement dynamique, la restauration rapide voit apparaître chaque année des dizaines de nouveaux concepts, qui viennent renforcer une offre déjà riche et apportent toujours plus de diversité pour les consommateurs.

A l’heure où les Français passent de moins en moins à table le midi (une trentaine de minutes en moyenne), ces acteurs captent la plus grosse partie de la clientèle, avec leurs modèles bien rodés et des formules innovantes.

Chiffres et Tendances du Secteur

D’après les derniers chiffres communiqués par la Fédération française de la franchise (FFF), on dénombrerait près de 229 chaînes de franchise dans l’Hexagone, pour un total de 6 379 franchisés, avec environ 20 à 30 nouvelles enseignes qui se lancent chaque année sur le marché du recrutement de franchisés. Le chiffre d'affaires de ce secteur atteignait en 2019 6,49 milliards d'euros, en progression de 11,18 % par rapport à l'année précédente.

Tacos, crêpes et poke bowl sont actuellement les produits les plus à la mode, tandis que l’engouement pour le burger ne se dément pas.

Mais la grosse tendance du moment est le cap sur la digitalisation des points de vente (caisses, bornes tactiles de prise de commandes…) et la poursuite de la montée en puissance de la livraison.

Diversité des Formats et Produits

Il existe une multitude de formats en restauration rapide. Certains concepts n’exploitent que des corners en zones de flux tandis que d’autres s’implantent en périphérie avec des restaurants drive de plus de 400 m² . Entre les deux extrêmes, chaque concept a défini un ou plusieurs formats de points de vente, qui s’adaptent à la zone d’implantation choisie (centre-ville, centre commercial, gares, aéroports…). Parallèlement, on assiste à une diversité toujours plus grande des produits proposés.

Les Différentes Formes de Fast-Food

• Snacking & restauration à emporter: Le “take away ou la vente à emporter fait partie de l’ADN du secteur. Il faut pouvoir manger vite sur place mais aussi avoir des formules pratiques à emporter, notamment pour la clientèle de bureaux.
• Pizza: La pizza est une valeur sure en restauration. Surtout déployée en service à table et sous forme de livraison à domicile, c’est un produit qui plait à tous les types de clientèle. Les Français sont d’ailleurs parmi les premiers consommateurs de pizzas au Monde.
• Burger & bagel: Le burger est devenu un best seller pour pas mal d’acteurs de la restauration commerciale. Historiquement démocratisé par les chaînes de franchise spécialistes du secteur, le burger est devenu de plus en plus “gourmet” sous l’impulsion de réseaux. Déployé en masse depuis moins d’une dizaine d’année, le bagel est une excellente alternative en restauration rapide.
• Tacos & kebab: Les points de vente de kebabs ont pignon sur rue depuis plusieurs années. A l’image de l’engouement incroyable pour la jeune franchise O’Tacos (plus de 200 points de vente à ce jour), le tacos « revisité à la française » est le nouveau produit de masse, qui joue la carte de la quantité et du prix bas, ciblant une clientèle jeune et étudiante.
• Crêpe: Secteur assez traditionnel, la crêpe a été revisitée en formule rapide par plusieurs nouveaux concepts, qui se sont ouverts à la franchise ces deux dernières années.
• Pâte: Vendre des pâtes en formule rapide a été un secteur sur lequel ont misé près d’une dizaine de réseaux dans les années 2000. Aujourd’hui, le nombre d’acteurs s’est réduit comme une peau de chagrin et ce positionnement « mono-produits » ne semble plus dans l’air du temps.
• Boulangerie restauration rapide & sandwicherie: Les boulangers et les terminaux de cuisson sont très bien positionnés sur l’offre de sandwichs et salades. Certains boulangers réalisent d’ailleurs aujourd’hui une part non négligeable de leur activité (plus de 40% du CA) avec une offre snacking, souvent de très bonne qualité.
• Franchise restauration rapide américaine: Le fast-food à l’américaine a bien souvent été symbolisé par les acteurs du burger, du sandwich fait à la demande ou du poulet frit qui sont de vrais produits « mass market ». Cela reste une valeur sure aujourd’hui car ce sont des produits qui plaisent à toutes les générations et qui restent assez abordables en termes de prix.
• Restauration rapide healthy & saine & bio: La tendance « healthy » est bien plus qu’un simple phénomène de mode. Les Français sont de plus en plus à la recherche de produits naturels, voire bio. Une partie des consommateurs se mettent également en quête de références sans gluten ou végétariennes.
• Fast-food et livraison: L’avenir du fast-food et de la livraison sont de plus en plus liés. Aujourd’hui, pas un seul concept qui se respecte ne peut faire l’impasse sur la livraison, que ce soit par une solution interne ou externe.

Les Chaînes de Restauration Rapide les Mieux Notées en France

Ces dernières années, les nouveaux concepts rivalisent d'inventivité et vont chercher des créneaux encore inoccupés. À partir des avis Google, la startup Vasano a extrait les 10 enseignes de restauration rapide recueillant les meilleures notes en France.

Selon ce classement, la première enseigne plébiscitée par les Français est Burger King, devant son rival McDonald’s, pionnier du fast-food, qui arrive en 7ème position. Burger King n’est pas le seul challenger de McDonald’s, puisque l’on retrouve KFC en deuxième position de ce classement, avec les meilleures notes attribuées sur Google.

Enfin, on retrouve Sushi Shop sur la troisième marche du podium, qui a enregistré une progression sur ses notes Google. Les 10 principales chaines de restauration rapide en France sont:

1. Burger King
2. KFC
3. Sushi Shop
4. Columbus Café & Co
5. Subway
6. Starbucks
7. McDonald’s
8. Paul
9. La Croissanterie
10. Quick

6 Franchises de Restaurant Rentables en France

Ouvrir son restaurant franchisé représente un projet audacieux ! Mais pour limiter les risques, il est recommandé de choisir une franchise rentable. Cela vous assure une réputation déjà faite et une fréquentation importante dès l'ouverture. Voici un top 6 des meilleures franchises de restaurant :

1. Indiana Café: Cette brasserie américaine à fort potentiel peut vous rapporter 2 millions d’euros après seulement 2 ans d’activité en Île-de-France.
2. Au Bureau: CA estimé après 2 ans d'activité est d'environ 2 millions d’euros. Son droit d’entrée s’élève à 45 000 € et vous devrez compter entre 150 000 et 300 000 € d'apport personnel.
3. Basilic & Co: Avec 71 pizzerias à son compteur en France, la franchise Basilic & Co peut rapporter jusqu’à 871 000 € au franchisé après 2 ans d’activité.
4. NINKASI: Il s’agit de l’une des meilleures franchises de restaurant, car elle peut rapporter gros (entre 750 000 € et 2,2 M€ après 2 ans d’exercice selon la taille des établissements).
5. Tohana: Tohana est l'une des meilleures franchises de restaurant asiatique car cette chaîne forme ses franchisés via une immersion totale au sein de leur restaurant école pendant 4 semaines. CA potentiel de 1,4 M€ après 2 ans.
6. My Little Warung: Pad thaï, Poulet Satak, Curry Vert Coco : les plats servis dans ce restaurant vont éveiller les sens de vos client·es.

Les Restaurants Franchisés qui Marchent le Mieux

Parmi les réseaux de restauration les plus dynamiques du moment, on peut citer 10 enseignes qui se démarquent par leurs chiffres d'affaires (CA) à deux ans d'au moins 1,5 million d'euros.

1. Basilic & Co: CA potentiel après 2 ans : jusqu'à 1 500 000 €
2. American Steak House: CA potentiel après 2 ans : jusqu'à 1 500 000 €
3. Berliner Das Original: CA potentiel après 2 ans : 1 500 000 €
4. Crêpe Touch: CA potentiel après 2 ans : jusqu'à 1 500 000 €
5. Smash Smash: CA potentiel après 2 ans : 1 500 000 €
6. Au Bureau: CA potentiel après 2 ans : 2 000 000 €
7. La Côte & l'Arête: CA potentiel après 2 ans : jusqu'à 2 300 000 €
8. Hippopotamus
9. Le Comptoir du malt: CA potentiel après 2 ans : 2 300 000 €
10. Factory & Co: CA potentiel après 2 ans : de 2 000 000 à 3 000 000 €

Si l'une de ces franchises éveille votre intérêt, n'hésitez pas à demander une documentation détaillée, à prendre contact avec le franchiseur, à échanger avec des franchisés actuels du réseau, et à réaliser une étude d'implantation approfondie. Le secteur de la restauration rapide est dynamique et offre d'excellentes opportunités de succès.

balises: #Franchise

Articles populaires:

• Statut Auto-Entrepreneur
• Se lancer en micro-entreprise
• Tout savoir sur la SARL
• Tout savoir sur la TVA en SASU
• Sublimez votre regard avec Iris Galerie