comment ouvrir une franchise Amorino guide pratique

L’aventure glacée commence ici. Le monde de la franchise s’enrichit constamment avec des concepts innovants et des marques de qualité. Parmi elles, la franchise Amorino se distingue comme une référence incontournable dans le secteur des glaces artisanales en France et à l’international. Cette enseigne allie savoir-faire italien et excellence française pour offrir une expérience gustative unique aux amateurs de glaces artisanales. Née de la passion et du savoir-faire de deux amis italiens, Cristiano Sereni et Paolo Benassi, la franchise Amorino a révolutionné l’univers des glaces artisanales. L’histoire débute en 2002 avec l’ouverture de leur première boutique sur l’île Saint-Louis à Paris, marquant le commencement d’un succès entrepreneurial remarquable dans le monde de la restauration glacée.

Le concept Amorino repose sur un engagement inébranlable envers la qualité et l’authenticité. Chaque point de vente propose des glaces élaborées selon des méthodes traditionnelles de glacier artisanal italien, sans colorants artificiels ni arômes synthétiques. Cette quête d’excellence a permis au réseau Amorino de se développer significativement au fil des années, tant en France qu’à l’international, devenant l’un des réseaux les plus prometteurs dans son secteur. L’investissement requis pour rejoindre cette enseigne reflète son positionnement premium. L’apport personnel représente entre 30 et 40% de l’investissement global, lequel peut atteindre 280 000 à 300 000 euros (hors immobilier) en fonction de l’emplacement et de la taille du point de vente. Ce ticket d’entrée conséquent s’accompagne toutefois d’un modèle économique éprouvé, permettant aux franchisés de bénéficier d’un concept clé en main au potentiel de chiffre affaires attractif.

Le contrat de franchise proposé par Amorino est généralement d’une durée de 7 ans, accompagné d’une redevance sur le chiffre d’affaires et d’une redevance publicitaire contribuant aux efforts marketing de l’enseigne. Ce système équilibré permet au franchiseur de maintenir la cohérence du réseau tout en offrant aux franchisés l’accès à une marque reconnue et appréciée. Sous la direction d’Olivier Borreda, responsable développement du réseau, la franchise Amorino continue son expansion avec une stratégie d’implantation ciblée. L’enseigne privilégie les emplacements premium dans des zones à fort passage, garantissant ainsi une visibilité optimale à ses points de vente. Cette approche sélective explique en partie le succès durable de cette entreprise dans un secteur pourtant fortement concurrentiel.

Réseau et reconnaissance

Lors du Salon Franchise Expo 2025, le réseau a été reconnu en obtenant un Trophée des Meilleures Franchises de France by l’Indicateur de la Franchise. Les points forts de la franchise Amorino résident dans une notoriété exceptionnelle, une formation initiale complète, et une innovation permanente. La formation couvre tous les aspects de la gestion d’une boutique Amorino, de la fabrication des glaces aux techniques de vente, en passant par la gestion du personnel. Le transfert de savoir-faire constitue un élément fondamental du contrat de franchise et garantit le maintien des standards de qualité à travers l’ensemble du réseau. De plus, l’innovation régulière des parfums et créations permet de proposer des nouveautés attractives tout au long de l’année, même en dehors des périodes traditionnelles de forte activité.

Un design de boutique distinctif et immédiatement reconnaissable, une marque premium bénéficiant d’une excellente réputation et un accompagnement continu des franchisés renforcent la cohésion du réseau. La diversification de l’offre vers des produits complémentaires comme les macarons glacés ou les chocolats optimise le chiffre d’affaires et réduit la saisonnalité inhérente au secteur des glaces. Cette stratégie contribue à la pérennité des boutiques et rend le projet particulièrement attractif pour les entrepreneurs souhaitant rejoindre Amorino.

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Profil candidat et conditions d’accès

Rejoindre la franchise Amorino représente une opportunité entrepreneuriale séduisante, mais l’enseigne est sélective dans le choix de ses partenaires. Le franchiseur recherche avant tout des candidats passionnés par l’excellence et prêts à s’investir pleinement dans leur projet. L’apport personnel est déterminant et doit couvrir les besoins en fonds de roulement durant la phase de lancement. Le candidat idéal combine un sens aigu du service client et de l’hospitalité, des compétences en gestion et management, une affinité pour l’univers de la restauration et une volonté d’adhérer aux valeurs de l’enseigne. La formation initiale permet d’acquérir les compétences techniques, mais une expérience dans la restauration ou le commerce est un atout.

Le montage financier nécessite un apport de 40% de l’investissement global, avec des droits d’entrée autour de 200 000 à 230 000 euros et un investissement total estimé entre 500 000 et 600 000 euros pour viser un chiffre d’affaires moyen après deux ans d’activité autour de 425 000 euros HT. La surface moyenne d’implantation se situe entre 60 et 80 m2. L’enseigne propose un accompagnement du franchiseur pour la recherche d’emplacement et les travaux d’aménagement, ainsi que des formations continues et un suivi des performances grâce à des enquêtes qualité et au suivi du chiffre d’affaires.

Parcours et étapes pour devenir franchisé

Etape 01 : Demande de documentation - Remplir le formulaire sur Toute la franchise pour entrer en contact avec l’enseigne.
Etape 02 : Entretien de prise de contact - L’enseigne recontacte pour un échange initial, généralement par téléphone.
Etape 03 : Devenir franchisé - Bénéficier du soutien de l’enseigne pour concrétiser le projet (financement, choix du local, etc.).

La franchise Amorino privilégie des franchisés exploitants, impliqués et attentifs à la qualité et au service client. L’enseigne met à disposition des animateurs de ventes pour accompagner les franchisés, notamment durant la première année, avec des visites régulières et un soutien opérationnel solide. L’objectif est d’ouvrir une dizaine de points de vente en France chaque année, et 40 de plus dans le monde, avec un potentiel supplémentaire en France.

Focus entreprise : les glaces Amorino

Points forts et particularités

Concept unique de glaces artisanales servies sous forme de fleur, avec 20 parfums permanents et 4 saisonniers, tous naturels et sans colorants ni conservateurs.
Design de boutique distinctif et ambiance chaleureuse, avec une vitrine et une expérience client premium.
Offre diversifiée incluant des produits complémentaires comme les macarons glacés et les chocolats.
Approche marketing soignée et présence internationale forte, avec une labellisation et une reconnaissance par des institutions du secteur.
Réseau majoritairement composé de franchises, soutenu par des formations et un suivi qualité, assurant une homogénéité du produit et du service.

Chiffres et performances

Le CA moyen par point de vente est estimé autour de 425 000 € en vitesse de croisière, avec une rentabilité qui dépend fortement de la gestion et de la saisonnalité. La saisonnalité représente environ 65% du chiffre d’affaires annuel entre avril et septembre. L’offre hivernale et les services annexes (crêpes, gaufres, chocolat chaud, etc.) permettent d’étaler l’activité tout au long de l’année et de lisser les revenus.

Avec près de 200 points de vente à l’échelle internationale et un réseau actif, Amorino continue son expansion, tout en conservant l’ADN de la marque: authenticité, créativité sur la glace, esthétisme et support aux franchisés. La société affirme que 90% des franchisés possèdent plusieurs établissements, démontrant la solidité du modèle et la satisfaction des partenaires.

Pour aller plus loin

Si vous souhaitez obtenir plus d’informations sur cette opportunité d’affaires prometteuse, des démarches sont prévues via le cadre du réseau et des démarches de documentation. Amorino propose une expansion proactive avec des ouvertures prévues et un soutien coordonné en matière de localisation et de formation pour les franchisés.

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