Le Veau Jaune : Un restaurant traditionnel incontournable à Bréhand

Situé au 10 Rte de Moncontour à Bréhand (22510), le restaurant Sarl Le Veau Jaune vous invite à découvrir une cuisine traditionnelle de qualité. À Bréhand, le restaurant Le Veau Jaune, ouvert depuis 2018, ne désemplit pas.

Laëtitia et Sébastien Moro sont à la tête du Veau Jaune depuis 2018, aidés par une employée et une apprentie. « C’était une opportunité à saisir », explique Laëtitia, originaire de la région Varoise.

Une cuisine authentique et généreuse

Dans les cuisines, le chef cuisinier Sébastien et sa femme, Laëtitia, élaborent une cuisine gourmande, juste ce qu’il faut pour éviter le gaspillage. Le cuisinier aime travailler les produits frais : du poisson, deux fois par semaine, de la viande. Ici la clientèle trouve de quoi se faire un bon déjeuner.

La carte, régulièrement renouvelée au rythme des saisons, propose une sélection de spécialités régionales, mettant en valeur le terroir breton. « C’est le résultat final qui compte en cuisine. Il faut que ce soit goûtu, moelleux, juteux, assure le patron. Et puis c’est le client qui décide. Si c’est bon, il reviendra.

Spécialités et ambiance

Samedi 28 octobre, la tête de veau, spécialité de l’établissement, sera à l’honneur. La réputation de la tête de veau sauce gribiche commence à se faire. Pensez à réserver avant que les 70 places assises ne soient comblées.

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Dans un cadre chaleureux et convivial, vous savourerez des plats préparés avec des produits frais et locaux. L'équipe, accueillante et professionnelle, vous assurera un service irréprochable.

Cuisine/ Matin Bonheur : Tête de Veau à la sauce gribiche

Un lieu de vie local

Bar, restaurant, jeux, presse locale, mais pas que. Le Veau-Jaune, c’est aussi la station essence de la commune. « C’est uniquement du service », remarque la patronne.

Ici, les habitants consomment bréhandais. Ils consomment local. « Voilà pourquoi les commerces fonctionnent », apprécie Laëtitia, 45 ans. Elle tient avec son mari, Sébastien Moro, 43 ans, le bar-restaurant Le Veau-Jaune à Bréhand (Côtes-d’Armor).

« On a une clientèle de fidèles, explique la patronne. Le samedi midi, c’est une clientèle familiale ou des gens de passage qui s’arrêtent. J’aime cette cuisine traditionnelle qui fait la place aux bons petits plats. Ma cuisine, je la veux généreuse.

Depuis l’épisode Covid, l’activité a repris son cours. « La fréquentation est très bonne ! » Des ouvriers et des agriculteurs, essentiellement, goûtent aux plats du chef cuisinier.

Informations pratiques

Le restaurant ouvrier est ouvert du lundi au samedi midi. « On ne chôme pas, raconte la patronne. Mais on a adapté nos horaires. À fond le midi et le soir, on ferme la boutique », sourit-elle.

N'hésitez pas à réserver votre table pour profiter pleinement de ce moment de gastronomie authentique. Que ce soit pour un déjeuner d'affaires, un dîner en famille ou un repas entre amis, le Sarl Le Veau Jaune saura combler vos attentes. Venez découvrir une adresse incontournable pour les amateurs de bonne cuisine dans un environnement agréable.

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