Présentation détaillée de l'activité de la SARL Les Gazelles
La SARL Les Gazelles est une société à responsabilité limitée immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE) sous le numéro Siren 832785190. Elle est inscrite dans la base Sirene tenue par l’Insee depuis le 8 septembre 2011 et a été régulièrement mise à jour au cours des dernières années.
Localisation et cadre d'activité
La société Les Gazelles est implantée à Gap, au 12 Boulevard Général Charles de Gaulle, 05000 Gap. Cette localisation centrale dans la préfecture des Hautes-Alpes facilite l’accès à la clientèle locale et touristique, à proximité notamment de la Cathédrale Notre-Dame-et-Saint-Arnoux, de la Place Saint-Arnoux et de la Place aux Herbes, cœur commerçant et piétonnier de la ville.
L’accès en voiture est également aisé grâce à la RD994 et à la sortie 17 de l’A51, reliant Gap à Aix-en-Provence et Sisteron, ce qui accentue la visibilité et l’attractivité du restaurant.
Nature de l’activité et clientèle
La SARL Les Gazelles exploite un fonds de commerce de restauration orientale, offrant une expérience familiale et conviviale dans une ambiance chaleureuse aux accents maghrébins.
Le restaurant met en avant une cuisine authentique du Maghreb, héritée des recettes familiales transmises de génération en génération. La carte se compose notamment de plusieurs spécialités marocaines et nord-africaines, telles que :
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- Couscous royal avec semoule fine, légumes confits, bouillon parfumé et viandes variées (agneau, poulet, merguez)
- Tajines mijotés comme le fameux tajine de poulet au citron confit
- Brochettes mixtes grillées à la minute
- Pastillas au poulet en croûte feuilletée parfumée à la cannelle
- Thé à la menthe traditionnellement servi en fin de repas, souvent accompagné de pâtisseries orientales comme les cornes de gazelle
L'ambiance de l'établissement est soigneusement travaillée pour immerger les clients dans une atmosphère orientale : mobilier en bois, lanternes et touches colorées dans un décor rappelant la tradition marocaine. Le cadre se prête aussi bien aux repas en famille, aux sorties entre amis qu’aux déjeuners d’affaires plus discrets.
Gestion et opérations de la société
Cette structure est une entreprise employant entre 3 à 5 salariés (données de 2023) et respecte la convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR) (IDCC 1979). La société a connu plusieurs étapes importantes dans son développement :
- La SARL Les Gazelles a été immatriculée officiellement en 2011 et possède un unique établissement en activité.
- En 2022, un fonds de commerce de restauration à emporter et salon de thé lié à la même thématique maghrébine a été acquis à Belfort, ce qui témoigne d’une volonté d’expansion de l’activité dans d’autres localités.
- Plusieurs opérations de location-gérance et cessions successives ont été signalées dans les documents officiels, indiquant une gestion dynamique et évolutive du fonds de commerce.
Réputation et retours clients
Les clients apprécient particulièrement la générosité des portions et l'authenticité des saveurs proposées. L’accueil est régulièrement décrit comme chaleureux et attentionné, renforçant l’aspect familial et convivial de l’établissement.
Quelques avis relèvent néanmoins que le service peut être un peu plus lent lors des soirs d’affluence, un inconvénient lié à la cuisine traditionnelle minute, notamment pour les tajines mijotés.
Contexte sectoriel et environnement économique
La SARL Les Gazelles évolue dans le secteur de la restauration orientale et maghrébine au sein d’un marché en mutation. Le secteur de la restauration en France connaît une croissance soutenue malgré les défis récents comme la crise sanitaire du Covid-19.
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De plus, la digitalisation grandissante et les nouvelles attentes des consommateurs en matière d'expérience culinaire et de services impactent fortement la gestion et le développement des entreprises du secteur. Dans ce contexte, des méthodes innovantes de gestion comme la méthode Gazelles, qui vise à doubler la liquidité, tripler la profitabilité et multiplier par dix la valeur des entreprises, peuvent représenter des leviers importants pour accompagner la croissance des PME.
Résumé des informations clés de la SARL Les Gazelles
| Élément | Détail |
|---|---|
| Dénomination | LES GAZELLES |
| Siren | 832785190 |
| Date d’immatriculation | 08/09/2011 |
| Localisation | 12 Boulevard Général Charles de Gaulle, 05000 Gap |
| Effectif salarié | 3 à 5 salariés (2023) |
| Activité principale | Restauration orientale - cuisine maghrébine traditionnelle |
| Convention collective | Hôtels, cafés, restaurants (HCR) - IDCC 1979 |
En conclusion, la SARL Les Gazelles est un acteur important de la restauration à Gap, offrant une cuisine maghrébine authentique dans un cadre chaleureux et accueillant. Son implantation stratégique, ses spécialités culinaires et la qualité de son service en font une référence locale appréciée, tout en étant impliquée dans un marché concurrentiel en constante évolution.
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