Devenir Auto-Entrepreneur Éleveur de Volailles : Formalités et Guide Complet

Vous songez à ouvrir un élevage de volailles, mais ne savez pas par où commencer ? Notre guide s'adresse aux futurs entrepreneurs qui envisagent de créer un élevage de volailles, quel que soit le degré d'avancement de leur projet. À l’issue de cette étape, vous devriez être en mesure de décider si ouvrir un élevage de volailles est la bonne idée d'entreprise pour vous compte tenu de votre situation personnelle actuelle (compétences, envies, argent, famille, etc.).

Le Statut d'Auto-Entrepreneur : Simplicité et Flexibilité

Le statut d’auto-entrepreneur, ou micro-entrepreneur, est un régime français de l’entreprise individuelle qui offre simplicité et flexibilité. Pour les agriculteurs, il permet de diversifier leurs sources de revenus et de ne pas dépendre uniquement de la culture des terres. Par ailleurs, le régime souple et flexible de l’auto-entrepreneur permet à l’agriculteur d’adapter son niveau d’activité en fonction du travail de la terre qu’il lui reste à accomplir.

Les Conditions d'Accès pour les Agriculteurs

À l’origine, il n’est pas possible pour les agriculteurs d’obtenir le statut d’auto-entrepreneur. Néanmoins, depuis 2012, il est devenu possible pour l’agriculteur de créer une micro-entreprise agricole et d’accéder à ce statut de plus en plus prisé. Pour créer une entreprise agricole, l’activité qu’il exerce en tant qu’auto-entrepreneur doit être complémentaire de son activité d’agriculteur. Ainsi, devenir auto-entrepreneur agricole se justifie principalement par l’opportunité de diversifier ses sources de revenus et de ne pas dépendre uniquement de la culture des terres.

En tout état de cause, si l’agriculteur souhaite obtenir le statut d’auto-entrepreneur, il va devoir se concentrer sur de nouvelles activités telles que le conseil ou l’achat et revente.

Les Étapes Clés pour Lancer un Élevage de Volailles

1. Réalisation d'une Étude de Marché

L’étape suivante pour lancer un élevage de volailles consiste à effectuer une étude de marché. Une erreur classique des créateurs consiste à évaluer la demande sur le marché global au lieu de se concentrer sur leur marché cible. Par exemple, votre marché cible pourrait inclure les restaurants haut de gamme et les traiteurs qui recherchent des volailles de qualité supérieure pour leurs menus. Ces clients sont prêts à payer un prix plus élevé pour des produits frais et de qualité, ce qui correspond parfaitement à votre offre d'élevage de volailles élevées en plein air. Vous pourriez également cibler les boucheries artisanales et les épiceries fines qui souhaitent proposer des produits locaux et de qualité à leur clientèle.

À l’issue de votre étude de marché, vous devriez : soit avoir identifié une opportunité commerciale inexploitée, soit arriver à la conclusion que le marché est saturé et qu’il vaut mieux trouver une autre idée de création d’entreprise. Le positionnement commercial fait référence à la place qu'occupe votre offre de produits et services dans l'esprit des clients et la manière dont elle se distingue des produits des concurrents.

2. Identification d'une Zone d'Implantation

L’étape suivante pour monter un élevage de volailles consiste à identifier une zone d’implantation. Les conditions contractuelles des baux varient fortement d'un pays à l'autre, par conséquent, assurez-vous de vérifier les conditions applicables à votre situation et faîtes revoir votre bail par votre avocat avant de signer.

Zone d'implantation d'un élevage de volailles

3. Choix de la Forme Juridique

La forme juridique d'une entreprise fait référence à la structure légale sous laquelle elle opère. Par conséquent, les formes juridiques possibles sont un peu différentes de celles applicables aux entreprises traditionnelles. En France, vous pouvez trouver plus d'informations sur les structures juridiques disponibles sur le site des Chambres d'Agriculture.

4. Évaluation des Moyens Nécessaires

Pour pouvoir répondre à cette question clé, il convient en premier lieu de se pencher sur les moyens à engager pour lancer l'activité et faire fonctionner votre élevage de volailles au quotidien. Intéressons-nous d'abord aux moyens matériels.

Un poulailler - Vous aurez besoin d'un poulailler pour abriter vos volailles et les protéger des prédateurs.
Des équipements d'alimentation et d'abreuvement - Ces équipements sont essentiels pour nourrir et hydrater vos volailles.
Des équipements de chauffage et de ventilation - Il est important de maintenir une température confortable et une bonne circulation d'air pour vos volailles afin de les garder en bonne santé.

Par exemple, votre élevage de volailles pourrait recruter un responsable de l'alimentation pour gérer l'approvisionnement en nourriture pour les animaux, ainsi qu'un responsable de la santé animale pour veiller au bien-être et à la santé de vos volailles. Vous pourriez également embaucher un responsable des ventes pour commercialiser vos produits auprès des clients et un responsable de la logistique pour gérer les livraisons.

Pour vous aider dans les tâches quotidiennes, vous pourriez aussi envisager d'embaucher des employés pour s'occuper de l'alimentation et du nettoyage des enclos, ainsi qu'un ou plusieurs assistants pour vous aider dans la gestion globale de l'entreprise.

5. Stratégies de Marketing et de Fidélisation

Par exemple, votre élevage de volailles pourrait envisager d'organiser des journées portes ouvertes pour permettre aux clients potentiels de visiter votre site et découvrir vos installations. Vous pourriez également distribuer des flyers dans les zones environnantes pour faire connaître votre élevage et ses produits.

Pour fidéliser votre clientèle existante, vous pourriez proposer des abonnements pour la livraison régulière de vos produits, ainsi que des offres spéciales pour les achats en gros. Enfin, vous pourriez participer à des foires et salons agricoles pour promouvoir votre élevage et rencontrer de nouveaux clients potentiels.

6. Prévisionnel Financier

Votre prévisionnel des ventes sera par ailleurs dépendant de la saisonnalité liée à votre activité (périodes fortes et creuses d'activité) et de l'intensité concurrentielle sur votre marché cible. Gardez à l'esprit que très peu d’idées de création d'entreprise tiennent la route sur le plan financier.

Votre prévisionnel demandera donc toute votre attention et des révisions constantes, au fur et à mesure que votre projet mature. Vous aurez également intérêt à simuler différents scénarios pour anticiper plusieurs cas de figure possibles (que se passe-t-il si vos ventes mettent plus de temps que prévu à monter en régime, par exemple) et ainsi être prêts à toutes les éventualités.

Lors de la recherche de financement, votre prévisionnel sera intégré à votre business plan (ou plan d’affaires en français) qui servira de document de référence pour présenter votre projet à vos partenaires financiers.

La création et la mise à jour des prévisionnels d’un élevage de volailles est un processus continu. Le compte de résultat prévisionnel vous donne une idée précise de la croissance attendue pour votre entreprise au cours des trois à cinq prochaines années et de son potentiel de rentabilité.

Le bilan prévisionnel de votre élevage de volailles donne un aperçu de la situation financière de votre entreprise à la fin de l'année. Le prévisionnel de trésorerie de votre élevage de volailles permet de visualiser la trésorerie que votre entreprise prévoit de consommer ou générer dans les années à venir.

7. Identité Visuelle et Nom de l'Entreprise

Afin d’éviter que ce guide soit trop long, nous n’entrerons pas ici dans les détails concernant le choix du nom en lui-même. En termes de processus. Si le nom souhaité est disponible, vous pouvez procéder aux enregistrements.

Votre identité visuelle définit la façon dont les valeurs de votre entreprise vont être communiquées de façon visuelle. Définir votre identité visuelle peut facilement être fait par vous et vos associés à l'aide des nombreux outils gratuits permettant de générer des palettes de couleurs, logos et autres éléments graphiques.

Le logo est un élément central de l'identité visuelle de votre élevage de volailles. Le design du logo doit être emblématique, mais il est aussi important qu'il puisse être visible sur tout type de support.

La typographie correspond aux polices de caractères utilisées (famille et taille). Une des options à votre disposition consistera à déposer une marque (nous en avions parlé un peu plus haut dans ce guide).

Le cabinet qui vous accompagne pourra à ce niveau aider à faire la recherche d’antériorité et à constituer et déposer le dossier.

8. Conformité Légale et Fiscale

Exercer votre activité dans la légalité nécessitera peut-être de disposer de licences et permis. De façon similaire, votre comptable pourra de son côté vous aider à faire les démarches pour vous mettre en conformité avec l’administration fiscale.

9. Utilisation d'un Logiciel de Business Plan

Si vous souhaitez rédiger efficacement et rapidement un business plan convaincant, une bonne solution consiste à utiliser un logiciel de business plan en ligne pour création d'entreprise comme celui que nous éditons chez The Business Plan Shop. Intéressé ? Sachez que vous pouvez essayer gratuitement notre logiciel en cliquant ici.

Financement de Votre Projet

Les fonds propres sont clés lors d'une création d'entreprise. Les apporteurs de fonds propres sont donc dans une position très risquée. Ils peuvent tout perdre en cas de banqueroute, et ne verront un retour sur investissement que si l'entreprise parvient à être rentable ou revendue.

Les différentes catégories de fonds propres :

Le capital social et les primes d'émission : qui représentent les sommes investies par les associés dans les sociétés de capitaux. Ce capital est dit permanent, car il est non-remboursable.
Les comptes courants d'associés : qui représentent l'argent avancé à l'entreprise par ses associés (ou l'entrepreneur dans une entreprise individuelle).
Les bénéfices non-distribués et les réserves : qui représentent le cumul des bénéfices ou pertes réalisés par l'entreprise depuis sa création, moins les sommes déjà versées sous forme de dividende.
Les autres fonds propres : qui sont plus rares pour des petites structures et contiennent les capitaux permanents qui ne vont pas dans les autres catégories de fonds propres.

En empruntant, l'entreprise s'engage de façon contractuelle à rémunérer les prêteurs en versant des intérêts et à rembourser le capital emprunté suivant un échéancier convenu à l'avance. De façon à limiter leur risque, les prêteurs sont conservateurs et prudents dans leur approche.

Contre des actifs : c'est la manière la plus fréquente d'emprunter. La banque finance un pourcentage du prix d'un actif (un véhicule ou un bâtiment, par exemple) et prend l'actif en garantie. Emprunter pour financer une partie des achats d'équipement est donc souvent la seule option disponible pour les créateurs.

Au niveau des sources d'emprunts possibles, la source principale sont ici les banques et les établissements de crédit. Différentes solutions sont à votre disposition pour réunir le financement initial nécessaire pour ouvrir votre élevage de volailles.

Comment débuter l'élevage des Poules Locales avec 50 000 FCFA ?

Les Obligations Sanitaires et Réglementaires

La détention de moins de 250 volailles est régie par le règlement sanitaire départemental. Pour toute question, il convient de se rapprocher du maire de votre commune, chargé de l'application de ce règlement. Par ailleurs et quel que soit le nombre de volailles, un registre d'élevage doit être tenu sauf si les produits sont exclusivement destinés à de l'autoconsommation. Les volailles doivent être détenues dans des conditions compatibles avec leurs besoins et respectueuses du bien être animal.

Toute situation anormale (mortalité, chute de ponte, baisse de consommation d'eau ou d'aliments,...) doit être signalée à un vétérinaire. Les références réglementaires mentionnées dans cet article sont consultables sur le site : www.legifrance.gouv.fr.

Mesures de Prophylaxie Obligatoire

Il est essentiel d'encadrer la prophylaxie obligatoire pour les poules pondeuses, les poulets de chair et les dindes d'engraissement et de réaliser la visite sanitaire aviaire obligatoire. L'arrêté du 5 juin 2000 relatif au registre d'élevage explicite les documents à conserver dans l'élevage. Il est à tenir par tout détenteur d'animaux dont la chair ou les produits sont susceptibles d'être cédés en vue de la consommation. Ce registre doit être renseigné chronologiquement et regrouper les données techniques et médicales (enregistrement pour chaque lot de la mortalité, consommation eau et aliment, enregistrement des interventions et des traitements).

Bien-être Animal

Les animaux, quels que soient leur nombre et leur destination, doivent être détenus dans des conditions respectueuses du bien être animal. Pour les poules pondeuses, dans les élevages de plus de 350 poules pondeuses, des normes minimales en termes d'installations sont à respecter. Elles sont détaillées dans l'arrêté du 1er février 2002 établissant les normes minimales relatives à la protection des poules pondeuses.

Par ailleurs, pour les poulets de chair, dans les élevages de plus de 500 poulets de chair élevés en système intensif, l'arrêté du 28 juin 2010 établissant les normes minimales relatives à la protection des poulets destinés à la production de viande s'applique. Il spécifie les exigences liées à ce type de production et notamment les éléments suivants :

Les éleveurs doivent disposer d'un certificat professionnel individuel d’éleveur de poulets de chair (CPIEC).

Lutte contre les Salmonelloses Aviaires

La lutte contre les salmonelloses aviaires est obligatoire dans les élevages détenant plus de 250 individus des espèces Gallus gallus et Meleagris gallapavo (auxquelles les poules pondeuses, poulets de chair et dindes d'engraissement appartiennent). Elle a pour objectif de détecter la présence de salmonelles afin de maîtriser le risque de contamination des produits animaux et l'impact sur les consommateurs. Les fréquences et modalités de mise en œuvre sont détaillées dans les textes ci-dessous.

Poules pondeuses :

- en période d'élevage (absence de ponte) : quand les animaux ont 4 semaines : deux paires de chaussettes analysées séparément et deux chiffonnettes frottées sur le maximum de surface du bâtiment et analysées séparément.

- en période de ponte : les prélèvements doivent être effectués quatre semaines après la mise en place des pondeuses et au plus tard lorsque les pondeuses ont vingt-quatre semaines d’âge, puis espacés au plus de quinze semaines pendant toute la durée de production. Le dernier prélèvement doit être réalisé dans les six semaines précédant la réforme en production au sol.

Les prélèvements sont constitués pour chaque troupeau : deux paires de chaussettes replacées dans un seul contenant d’origine et constituant un seul échantillon et une chiffonnette frottée sur le maximum de surfaces (si plus de 20 000 poules pondeuses sont présentes, d'autres analyses seront réalisées).

Pour les établissements détenant plus de 250 poules pondeuses, il est possible de faire une demande de charte sanitaire lorsque les conditions de fonctionnement et d'installations répondent aux exigences de l'arrêté du 26 février 2008 relatif aux modalités de la participation financière de l’Etat à la lutte contre les infections à Salmonella dans les troupeaux de l’espèce Gallus gallus en filière ponte d’œufs de consommation. Cette démarche est facultative et permet la participation financière de l'Etat en cas de contamination du troupeau par Salmonella enteritidis, Salmonella typhimurium et Salmonelle Kentucky, sous réserve du respect des conditions fixées par la réglementation.

Poulets de chair et dindes d'engraissement : articles 5, 6 et 7 de l'arrêté du 24 avril 2013 relatif à la lutte contre les infections à salmonelles dans les troupeaux de poulets de chair et de dindes d’engraissement : « Il est institué un dépistage obligatoire des infections à Salmonella des troupeaux de poulets de chair et de dindes d’engraissement à la charge de leur propriétaire. Le prélèvement vise toutes les exploitations de poulets de chair et de dindes d’engraissement. Sont exemptées du dépistage systématique visé par le présent arrêté les exploitations de moins de 250 volailles, d’espèces Meleagris gallopavo et Gallus gallus cumulées, dont les produits sont en totalité soit destinés à l’autoconsommation, soit destinés à la vente directe au consommateur final, soit destinés à l’approvisionnement d’un commerce de détail local. »

Dans le cas général, les dépistages doivent être effectués trois semaines avant l’abattage pour les poulets de chair et six semaines avant l’abattage pour les dindes d’engraissement. Les prélèvements sont constitués de deux paires de chaussettes réunies pour l’analyse.

Informations Complémentaires

Le Code APE - NAF 0147Z

Le code APE - NAF 0147Z est unique et implique des droits et obligations spécifiques. À ce jour, 14072 sociétés sont immatriculées sous ce code qui concerne essentiellement des agriculteurs, des conducteurs et mécaniciens de machines agricole, des saisonniers, des horticulteurs, des ingénieurs forestiers et des maraîchers.

La définition précise de l'activité du code APE ou NAF 0147Z est : "Élevage de volailles". Lors de la création d'une société, le centre des formalités des entreprises recueille des informations sur votre société, qui seront transmises à l'INSEE. C'est cet organe de classification qui vous attribuera un des 732 codes présents dans les branches professionnelles en France.

Convention Collective Applicable

La convention collective nationale (CCN) applicable est choisie par l'employeur en fonction de l'activité principale de l'entreprise. Un même code NAF peut regrouper plusieurs conventions, donc cet identifiant n'est pas toujours suffisant pour déterminer la convention collective applicable.

Comment Changer son Code NAF 0147Z ?

Si vous exercez plusieurs activités, le code NAF doit être celui de l'activité principale. Si le code NAF qui vous a été attribuée par l'INSEE n'est pas correct, vous pouvez envoyer un courrier de réclamation en y joignant ce formulaire de modification de code NAF 0147Z. Si votre activité a changé, vous pouvez contacter votre CFE.

En tant que micro-entrepreneur de l’activité “Élevage de volailles”, les mêmes règles s’appliquent pour vous que les autres types de société. Vous avez obligatoirement un code NAF qui vous a été attribué en même temps que votre SIREN et vous avez la possibilité de le changer si il ne correspond plus à votre activité.

Tableau Récapitulatif des Statuts Juridiques Agricoles

Statut Juridique	Nombre d'Associés	Capital Minimum	Caractéristiques
Exploitation Agricole à Responsabilité Limitée (EARL)	1 à 10	7500€	Entreprise à responsabilité limitée
Groupement Agricole d’Exploitation en Commun (GAEC)	Plusieurs exploitants	Non requis	Permet aux exploitants de s'associer et de vendre leur production en commun
Société Civile d’Exploitation Agricole (SCEA)	Au moins 2	Non requis	Composée d'au moins deux associés
Société par Actions Simplifiées (SAS/SASU)	Unipersonnelle ou non	Non requis	Non uniquement réservée aux exploitants agricoles

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