Biosaveurs Mions : activité, chiffre d’affaires et positionnement dans le marché bio

Découvrez une synthèse détaillée autour de l’établissement Marcel & Fils à Mions, de son activité dans le commerce d’alimentation générale, de son positionnement local et national, ainsi que des éléments de contexte sectoriel (marché du bio, distribution, évolution du chiffre d’affaires et dynamiques concurrentielles) pertinents pour apprécier la performance et les enjeux de Biosaveurs / Marcel & Fils.

Présentation de l’établissement Marcel & Fils à Mions

Notre magasin Marcel & Fils à Mions, nouvellement rénové est situé à 6 minutes du centre-ville de Moins en voiture.

Découvrez notre magasin bio Marcel & Fils à Mions ! Nous sommes situé au 30 route d'Heyrieux, (69780) Mions.

Un grand parking pour stationner est à votre disposition ainsi que des places balisées pour les personnes à mobilité réduite sont également disponibles.

Vous pouvez également vous rendre à notre adresse en transport en commun via les lignes de bus 62 et 87. Au besoin vous pouvez contacter notre équipe en magasin via ces coordonnées : 04 82 54 04 04.

Offre produit et services en magasin

Dans votre nouveau magasin bio vous trouverez un large choix de produits pour tous les jours ! Des fruits et légumes Français et de saison sont en libre service.

Nous sélectionnons tous nos fruits et légumes pour vous garantir une qualité d’exception, du goût et des petits prix.

Notre équipe fruits et légumes vont à la rencontre de nos producteurs et petits producteurs locaux pour goûter et sélectionné les produits qui seront sur les étals !

Toutes les semaines, une sélection de produits fruits et légumes en promotion est à votre disposition.

Profitez également de nombreuses dégustations gratuites de produits tout au long de l’année.

Vous trouverez également un large choix de produits en épicerie sucrée et salée, en vrac libre service : de quoi remplir vos beaux placards de produits bio pour un quotidien plus sains.

Un grand rayon santé beauté est également à votre disposition au sein du magasin. Des naturopathes expérimenté.es se feront une joie de vous rendre service et vous conseiller, le tout naturellement : compléments alimentaires, aromathérapies, soins pour la peau, cheveux et corps, produits zero déchet.

Notre entreprise sélectionne toute l’année de nouveaux produits pour correspondre à tous vos besoins.

Enfin, notre équipe qualifiée vous accueille avec grand plaisir au sein de votre Marcel & fils Mions, n’hésitez pas à venir nous voir en rayon pour demander conseils et renseignements.

Statut juridique, implantation et chiffres clés locaux

Établissement MARCEL&FILS BIO à MIONSen activitéCet établissement est un établissement secondaire de :Cet établissement Une société est constituée d’autant d’établissements qu’il y a de lieux différents où elle exerce - ou a exercé - son activité.Il faut bien distinguer la fiche résumé de la société et les fiches de ses établissements., immatriculé sous le siret 508 801 305 00501, est en activité.

Il a été créé le 9 août 2021, il y a 5 ans. C’est un établissement secondaire de la société MARCEL & FILS, qui possède 69 autre(s) établissement(s).Son domaine d’activité est : commerce d’alimentation générale (47.11b).

Avec ces acquisitions, Marcel et fils va passer la barre des 100 millions d’euros de chiffre d’affaires.

Contexte sectoriel : tendances du marché bio et impacts sur le chiffre d’affaires

Ras-le-bol de cuisiner sain. Vive la bonne bouffe ! Ce serait en substance l’attitude de nombreux Français depuis juin 2021.

« Tout ce qui avait été prôné durant le confinement, c’est-à-dire de cuisiner sainement à la maison, a fait l’objet d’une sorte de rejet dès l’ouverture des restaurants, confirme Adrien Petit, directeur du cluster bio Auvergne Rhône-Alpes. Les gens ont eu envie de se retrouver au restaurant, de partager un verre, un repas… »

Et le budget qu’ils consacraient à leurs achats alimentaires bio est passé dans la poche des restaurateurs, « à l’exception des parents de jeunes enfants ».

Les plats cuisinés frais ont pris un embonpoint de 13 %, les sandwichs de 28 % !

Résultat : le bio s’effondre, autant dans les grandes surfaces (-3 % en 2021, -6,6 % à date et -4,3 % estimés en 2022) que dans les magasins spécialisés (- 6 % en 2021).

Et au premier trimestre 2022, le recul est encore plus net, à - 15 % par rapport au premier trimestre 2021. Alors que la part du bio ne faisait que grossir depuis 2014 (passant de 7 % à presque 23 % entre 2014 et 2018 dans les grandes surfaces), l’inversion de tendance est brutale.

Pour autant, le CA du bio représente encore 5% des produits de grande consommation et du frais en libre-service (PGC-FLS) pour la grande distribution. Et le total des magasins spécialisés bio affiche tout de même un chiffre d’affaires de 4 200 millions d’euros en 2021 (4 500 millions en 2020), soit 8 % de plus qu’en 2019. Il n’y a donc pas encore péril en la demeure, mais « on atteint peut-être la maturité du marché », estime le directeur.

Distribution, acteurs et consolidation

Biocoop (1,6 MdE de CA en 2021) demeure le leader. Entre 2017 et 2020, l’enseigne est passée de 464 magasins à 651 en France. La région compte 543 points de vente bio.

Après avoir ouvert son 4e magasin à Epagny en juin 2021 (4 ME d’investissement), Biofrais inaugurera le 5e au sein des Galeries Lafayette (Annecy) en juin prochain. Le 6e est déjà dans les tuyaux et verra le jour à Ville-la-Grand début 2023.

« Désormais seuls les hard-discounters tirent leur croissance grâce au bio, constate Adrien Petit. « Le bio souffre moins de l’inflation que l’offre en conventionnel, poursuit-il, car ce sont des produits qui sont déjà à forte valeur ajoutée.

Les trois magasins du Genevois français sont passés sous la bannière du Méridional Marcel & fils. C’était une des anciennes enseignes bio de Haute-Savoie. Michel Cusin, fondateur local d’Onalavie, a cédé son entreprise à l’occasion de son départ à la retraite.

Ses trois points de vente sont concernés : du plus petit, à Saint-Julien-en-Genevois, aux plus gros de 980 mètres carrés, implantés à Neydens et à Annemasse. A eux trois, ils réalisaient un chiffre d’affaires d’environ 20 millions d’euros avec soixante-dix salariés.

Vendeur et acheteur mettent en avant leurs valeurs communes qui les ont rapprochés. « Michel Cusin cherchait un repreneur partageant son approche qui a toujours privilégié le bio, le local, l’humain, le gourmand et le qualitatif », explique Adrien Legendre, directeur-adjoint du magasin de Neydens.

Créée il y a douze ans par Emmanuel Dufour, son PDG, l’enseigne a d’abord choisi de se développer dans le Sud-Est de la France. Elle compte désormais 45 points de vente, situés pour la plupart dans le Sud et en Occitanie, au sein de zones commerciales.

Ces trois magasins du Genevois comptent environ 12 000 références, et s’approvisionnent au maximum en direct auprès de producteurs bio des deux Savoie. « Tous les secteurs sont concernés, indique le directeur adjoint : la boulangerie, l’épicerie, les produits frais, les fruits et légumes, la santé-beauté, etc.

Aspects juridiques et procédures récentes affectant la société

Fin de la procédure de sauvegarde Jugement du Tribunal de Commerce de Lyon en date du 05/04/2018 ouvrant la procédure de sauvegarde Mandataire Judiciaire : la Selarl MJ SYNERGIE-Mandataires judiciaires représentée par Me Bruno WALCZAK 136 cours Lafayette Cs 33434 69441 Lyon CEDEX 03, Administrateur judiciaire : La Selarl BCM représentée par Maître Eric BAULAND ou Maître Alain NIOGRET 40 rue de Bonnel 69003 Lyon mission : surveiller les opérations de gestion du débiteur - Mention n° F18/049605 du 02/10/2018.

Jugement du Tribunal de Commerce de Lyon en date du 02/10/2018 prolongeant la période d'observation jusqu'au 05/04/2019, période pendant laquelle l'entreprise est autorisée à poursuivre son activité. - Mention n° F19/019471 du 02/04/2019.

Jugement du Tribunal de Commerce de Lyon en date du 02/04/2019 prolongeant la période d'observation jusqu'au 05/07/2019, période pendant laquelle l'entreprise est autorisée à poursuivre son activité. - Mention n° F19/038819 du 27/06/2019.

Jugement du Tribunal de Commerce de Lyon en date du 26/06/2019 arrêtant le plan de sauvegarde. Jugement du Tribunal de Commerce de Lyon en date du 26/06/2019 prononçant l'arrêt du plan de sauvegarde.

Fermeture d'un établissement secondaire sis 28 Rue de la République 69150 DECINES-CHARPIEU à compter du 28/02/2013. Vente du fonds de commerce.

Positionnement stratégique : local, circuit court et valeur ajoutée

Nous sélectionnons tous nos fruits et légumes pour vous garantir une qualité d’exception, du goût et des petits prix.

Notre équipe fruits et légumes vont à la rencontre de nos producteurs et petits producteurs locaux pour goûter et sélectionné les produits qui seront sur les étals !

Ces trois magasins du Genevois comptent environ 12 000 références, et s’approvisionnent au maximum en direct auprès de producteurs bio des deux Savoie.

Indicateurs à suivre pour évaluer le chiffre d’affaires de Biosaveurs / Marcel & Fils

Nombre de points de vente et surface moyenne des magasins (ex. magasins de 980 m² à Neydens/Annemasse).
Nombre de références proposées (ex. 12 000 références pour les magasins du Genevois, 17 000-20 000 pour Biofrais).
Part de CA générée par les produits frais, fruits et légumes, épicerie vrac et rayon santé-beauté.
Performance commerciale après acquisitions (effet sur CA consolidé : passage annoncé au-delà de 100 M€ pour Marcel & Fils).
Évolution du marché national du bio (chiffres 2020-2021 avec CA total magasins spécialisés : 4,2 Md€ en 2021).

Tableau synthétique - éléments chiffrés mentionnés

Indicateur	Valeur / remarque
CA magasins spécialisés bio (total France)	4 200 M€ en 2021 (4 500 M€ en 2020)
Part du bio dans les PGC-FLS	≈5%
CA estimé des 3 magasins du Genevois (avant rachat)	≈20 M€
Objectif / situation Marcel & Fils	Passage au-delà de 100 M€ de chiffre d’affaires suite aux acquisitions
Références magasins Genevois	≈12 000 références

Opportunités et leviers de croissance pour Biosaveurs / Marcel & Fils

Renforcer l’approvisionnement direct auprès de producteurs locaux pour valoriser l’offre et améliorer les marges.
Développer des services en magasin (dégustations, conseils naturopathes, animations) pour fidéliser la clientèle et encourager des paniers moyens plus élevés.
Optimiser la surface de vente et le mix produits (vrac, rayon santé-beauté) pour capter des parts de marché malgré la maturité du segment.
Consolider la présence régionale via acquisitions ciblées, comme cela a été réalisé dans le Genevois.

Points de vigilance

Oscillations de la demande liées aux comportements post-confinement et au retour à la consommation hors domicile.
Concurrence des enseignes leader (Biocoop) et des hard-discounters qui tirent parfois la croissance.
Impact des procédures juridiques passées ou en cours sur la perception des partenaires et la capacité d’investissement.

Si vous souhaitez en savoir plus ou visiter le magasin, rendez-vous au 30 route d'Heyrieux à Mions ou contactez l’équipe au 04 82 54 04 04.

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