Franchise en Vogue en France : Tendances et Opportunités

Dans un contexte économique incertain, le secteur de la franchise en France se distingue comme un modèle de commerce organisé robuste, attirant de nombreux investisseurs. Pour ceux qui souhaitent se lancer dans la vente de produits ou services, ouvrir un commerce ou se reconvertir professionnellement, la franchise offre des avantages considérables tels que la sécurité, un retour sur investissement rapide et un accompagnement constant.

Part Croissante du Modèle de Franchise pour les Entrepreneurs

La pertinence du modèle économique de la franchise est confirmée par les chiffres de l’Enquête annuelle de la Fédération Française de la Franchise. L’édition 2024 révèle une croissance du chiffre d’affaires global des entreprises en franchise de +15,5%, surpassant nettement celle de l’économie globale du pays, ce qui justifie son rôle de "pilier" ou "force motrice" de l’économie française.

En France, environ 25% des nouveaux franchisés ont moins de 30 ans, témoignant d'un engouement croissant pour ce modèle. En 2023, parmi les 32% de Français envisageant de devenir leur propre patron, 60% des jeunes de 18 à 24 ans ont exprimé le souhait de créer en franchise.

Les Secteurs en Vue

Sur les dix dernières années, les « Révélations de la franchise » ont mis à l’honneur 15 franchises dont 10 sont des enseignes de restauration qui toutes se positionnent sur un marché bien précis : cuisines asiatiques avec Wok to Walk, Pitaya, Taobento, Pokawa, plancha avec La Côte et L’arête, burgers haut de gamme avec Big Fernand, crêpes revisitées avec Crêpe Touch …

En dehors du secteur de la restauration, les secteurs qui se distinguent sont :

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• Les services à la personne avec un concept de micro-crèches avec La Cabane d’Achille & Camille,
• La rénovation de l’habitat avec Préservation du Patrimoine,
• Le recrutement avec Lynx RH.

Restauration Rapide et Alimentation : Un Secteur Dynamique

Le salon Franchise Expo Paris confirme la reprise post-Covid du marché de la restauration en franchise. De nombreuses nouvelles enseignes de restauration à thème se développent en réseau et sont en plein processus d’implantation. Que ce soit dans la gastronomie italienne, les spécialités régionales françaises, les brasseries contemporaines, les burgers haut de gamme ou végan, ou encore les cuisines d’inspiration asiatique et healthy, l’offre disponible prend en compte l’évolution des pratiques de consommation.

Le secteur de la restauration rapide en franchise affiche une performance impressionnante avec un chiffre d'affaires de 8,91 milliards d'euros en 2023, soit une augmentation de 24% en un an. Ce dynamisme est confirmé par la progression du nombre d’enseignes, atteignant 262 réseaux (+26% en un an), représentant 12% du nombre total de réseaux de franchise en France.

Les fondateurs d’enseignes qui se développent en franchise dans le secteur de la restauration sont créatifs et à l’écoute de la demande des consommateurs. Après la frustration des années Covid, les Français ont exprimé le besoin de se faire plaisir et de se distraire. Cet état d’esprit a permis à des concepts pluriels de prendre leur envol comme les bars à bières qui diffusent des évènements sportifs et organisent des concerts telle l’enseigne Ninkasi, les « coffee shop » ou les restaurants qui surfent sur la nostalgie de l’enfance par exemple.

Pour les porteurs de projets qui ne disposent pas d’un financement personnel conséquent, il existe une branche de la restauration qui multiplie ses implantations en franchise, les cantines en zones d’activités qui s’adressent à une clientèle ciblée de salariés : ouvertes le midi du lundi au vendredi, elles nécessitent moins d’investissement et de frais de fonctionnement, tout en s’alignant sur les valeurs de nourriture saine et de saison, particulièrement en vogue comme Green sur mesure, Spok ou Ama Vida.

Au niveau du chiffre d’affaires, le secteur alimentaire affiche un résultat de 32,45 milliards d'euros en 2023, ce qui le confirme comme le poids lourd en termes de rentabilité, avec les grands noms qui se partagent le marché. Ces enseignes ont décliné différents formats selon les zones d’implantation, ce qui les rend accessibles à un plus large panel d’investisseurs. Ainsi dans le Top 10 des enseignes leaders en France en 2023, le magazine LSA classe Carrefour Market et Carrefour Proxi aux 2 premières places puis Franprix et Proximité Casino aux 8è et 9è places.

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Services à la Personne : Un Secteur en Pleine Expansion

Depuis plusieurs années, le secteur des services à la personne bénéficie d’une conjoncture favorable à son développement, particulièrement bien adapté au modèle de la franchise qui assoit une partie de sa réussite sur la bonne connaissance du tissu économique local par le franchisé.

Le vieillissement de la population, combiné aux mesures gouvernementales favorisant le maintien à domicile des personnes fragilisées et dépendantes, ainsi que la lutte contre le travail dissimulé pour une reconnaissance accrue des métiers du lien, contribuent à la multiplication des réseaux de franchises de services à la personne et de l’emploi à domicile.

Aujourd’hui, on dénombre en France une offre de près de 280 enseignes qui atteignent plus de 2,6 milliards d’€ de CA dans la catégorie des franchises de services à la personne, avec des droits d’entrée qui sont relativement faibles et des concepts clés en main attractifs pour les créateurs d’entreprise.

Rénovation de l’Habitat : Un Enjeu Majeur

Le dérèglement climatique et ses conséquences, notamment sur l’habitat, représentent un autre enjeu majeur. La France accuse un retard important en termes d’isolation des bâtiments, de régulation de la consommation d’énergie et de choix des modes de chauffage et de production d’eau chaude les moins impactants sur l’environnement.

Vingt millions de logements seraient à rénover d’ici 2050. Les incitations financières de type Ma Prime Rénov’ ou l’éco prêt à taux zéro et les subventions ont pour but de couvrir les besoins autant des particuliers que des bâtiments publics. L’avantage d’entrer dans un réseau de franchise pour démarrer son activité dans la rénovation comme Avenir Rénovation, Mieux Rénover ou Camif Habitat, c’est notamment de bénéficier des labels et garanties environnementales exigées auprès des artisans par l’Etat pour entrer dans le cadre de ces mesures.

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Autre activité associée bien présente parmi les enseignes franchisées comme Activ’Expertise, celle des diagnostics à effectuer en amont des travaux, qui demande un très faible apport et peu de frais de fonctionnement.

Formation et Recrutement : L'Adaptation au Numérique

La digitalisation des modes de recrutement entraîne une adaptation en profondeur du secteur. Plusieurs enseignes ont compris les avantages qu’elles avaient à se développer en franchise sur un marché exigeant souplesse et réactivité. L’usage des réseaux sociaux et de l’intelligence artificielle s’impose dans le domaine du recrutement, autre donnée à prendre en considération dans ce secteur de services.

Le travail en réseau est le propre des enseignes franchisées ce qui explique aussi l’avance prise par les franchises de services aux entreprises dédiées à la formation et au recrutement comme Mistertemp’ Group ou Temporis.

Santé et Bien-être : Prendre Soin de Soi

Le bien-être, la beauté, la santé forment un grand ensemble particulièrement présent parmi les commerces en franchise. La vente de produits et services qui contribuent à se sentir bien ne faiblit pas auprès des consommateurs, notamment les enseignes de fitness et autres méthodes d’électro-stimulation ou les franchises de cosmétiques naturelles. « Prendre soin de soi » est l’un des crédos de notre époque.

La franchise est toujours le mode de développement privilégié par les grandes enseignes d’instituts de beauté qui se sont engouffrées dans la transition écologique à leur niveau, en mettant en avant leurs valeurs environnementales et leur transformation en ce sens. Ouvrir son commerce dans la beauté ou le bien-être sous contrat de franchise est un gage de réussite, notamment pour bénéficier de la renommée immédiate du réseau dans un secteur où la confiance que place la clientèle dans son achat puis la fidélité sont déterminantes.

Comment Choisir la Bonne Franchise ?

Évaluation du Marché

Pour prendre une décision éclairée et optimiser ses chances de succès, l’étude de marché en franchise est une étape cruciale. Elle permet au futur franchisé d'évaluer la viabilité et le potentiel de son projet d’implantation dans une zone géographique spécifique. Elle comprend l'analyse de la concurrence, l'identification de la clientèle cible et l'évaluation des perspectives de développement du marché local, allant au-delà des informations générales fournies par le franchiseur.

Identifier les forces, faiblesses, opportunités et menaces de chaque concurrent majeur, ajuster son positionnement et sa stratégie, identifier des opportunités de différenciation, anticiper les menaces potentielles et optimiser son offre et sa politique tarifaire sont les axes que doit comprendre votre analyse en amont de votre projet. Gardez en mémoire que dans la vente, cette étape conserve sa part d’actualité tout au long de votre exploitation, notamment en comparant les performances et pratiques des concurrents aux vôtres et en suivant leur évolution pour identifier vos axes d'amélioration.

Critères de Sélection

La rentabilité d'une franchise dépend de multiples facteurs, notamment le chiffre d'affaires réalisé, les redevances à verser au franchiseur et les coûts d'exploitation spécifiques au secteur d'activité. Le retour sur investissement en franchise est généralement plus rapide que pour une création d'entreprise indépendante, grâce à la notoriété de la marque et au concept éprouvé de l’enseigne.

L’un des items revenant régulièrement dans la bouche des franchiseurs au sujet de leurs critères de recrutement de franchisés est le partage de valeurs. Vous devez le prendre en compte au moment de sélectionner votre enseigne car c’est bien sûr le franchiseur qui aura le dernier mot dans la concrétisation de votre entrée dans son réseau .

Formation et Support

Outre les enquêtes indépendantes commandées par les enseignes elles-mêmes, les enquêtes de la Fédération Française de la Franchise le confirment d’année en année : l’une des grandes qualités des franchiseurs consiste en l’accompagnement de leur réseau. Ils mettent en place toujours davantage d’outils pour aider leurs franchisés au quotidien, ils renforcent leurs programmes de formation et favorisent le coaching ou le parrainage des nouveaux entrants.

Financement et Gestion Financière

Les établissements bancaires sont moins frileux de prêter aux créateurs d’entreprise en franchise qu’aux indépendants car généralement, ils connaissent le franchiseur et ses résultats. D’autres solutions existent quand le prêt bancaire et votre apport personnel ne suffisent pas.

Le recours à un expert-comptable dès le montage de votre projet avec la rédaction d’un business plan détaillé puis tout au long de l’exploitation de votre franchise, le respect des process que le franchiseur a testé avant vous, devraient vous garantir la rentabilité de votre commerce franchisé.

Étapes pour Démarrer une Franchise

Planification et Préparation

C’est la base de la base et Franchise Directe vous propose le cheminement pour établir votre business plan dans cet article. Si vous n’avez pas les moyens de vous offrir les services d’un expert-comptable, sachez que les clubs d’entrepreneurs présents dans toutes régions peuvent vous assister dans vos démarches initiales incontournables comme celle-ci.

Certains métiers sont soumis à des réglementations qui s’imposent au modèle de la franchise comme en indépendant ; par exemple dans l’immobilier ou certains services à la personne. Il convient donc de bien anticiper ces étapes en prenant toutes les informations utiles auprès des Chambres des métiers et Chambres de commerce concernées, une fois votre secteur d’activité identifié.

Quels sont les avantages de rejoindre une jeune franchise ?

Si certains candidats à la franchise préfèrent se tourner vers des réseaux expérimentés comptant déjà de nombreux points de vente, d’autres veulent grandir aux côtés de réseaux moins matures. Un choix souvent judicieux mais qui doit toujours être bien réfléchi. « Plusieurs facteurs ont joué dans mon choix de rejoindre une jeune enseigne. En créant mon entreprise, j’entendais aussi jouer un rôle dans la construction du réseau. Et je souhaitais m’implanter sur une zone bien définie », confie Antoine Martin Laprade, franchisé du réseau de services à la personne Alliance Vie, créé en septembre 2009. Dans les faits, intégrer une enseigne déjà bien développée limite effectivement les possibilités d’implantation, de nombreux territoires étant déjà occupés. Intégrer un jeune réseau permet en revanche aux premiers franchisés d’être plus impliqués et de participer à l’évolution du concept.

Pour mettre toutes les chances de son côté, les franchisés ne doivent pas négliger de verrouiller certains aspects. Celui de la force financière de la structure parait fondamental car développer un réseau nécessite des moyens. « Les fondateurs d’un réseau doivent avoir les reins solides mais surtout être très transparents sur cette santé financière. En rejoignant un jeune réseau, il faut aussi accepter de s’adosser à une enseigne jouissant de moins de notoriété et d’un savoir-faire moins éprouvé. Là encore, il s’agit pour le futur franchisé de prendre quelques précautions en vérifiant l’existence de ce savoir-faire et de l’assistance proposée. Et même s’ils sont parfois peu nombreux, il ne faut pas omettre d’aller rencontrer les premiers franchisés d’un réseau avant de se lancer.

Jeune réseau versus nouveau venu en franchise

Quand on parle de jeune réseau, il s’agit de ne pas confondre une jeune enseigne, c'est-à-dire un concept récent s’appuyant sur peu de points de vente avec des entreprises plus matures débutant leur développement en franchise. Certaines enseignes décident en effet parfois de changer de mode de développement, en se tournant vers la franchise par exemple. Rejoindre un jeune réseau, c’est avant tout croire à un projet d’entrepreneur.

Quels sont les restaurants franchisés qui marchent le mieux ?

Parmi les réseaux de restauration les plus dynamiques du moment, on peut citer 10 enseignes qui se démarquent par leurs chiffres d'affaires (CA) à deux ans d'au moins 1,5 million d'euros.

1. Basilic & Co, un concept 100 % français de pizzas artisanales
2. American Steak House, des viandes d'exception
3. Berliner Das Original, l'authentique döner kebab berlinois
4. Crêpe Touch, pour les amoureux des crêpes
5. Smash Smash, le nouveau concept burger
6. Au Bureau, un pub et brasserie dynamique et convivial
7. La Côte & l'Arête, une cuisine traditionnelle faite maison
8. Hippopotamus, la viande de bœuf à l'honneur
9. Le Comptoir du malt, la tradition brassicole du nord
10. Factory & Co, la food culture new-yorkaise

Le secteur de la franchise en France se distingue par sa dynamique et sa diversité, couvrant un large éventail de services, de la garde d'enfants à l'accompagnement des seniors, en passant par le ménage, la minceur, et l'esthétique.

Les Tendances de la Franchise en 2025

En 2025, la technologie et la transformation digitale joueront un rôle prépondérant dans le domaine de la franchise. L'adoption du numérique dans tous les aspects de l'entreprise, des opérations internes jusqu'aux interactions client, sera indispensable. Le virage vers le cloud computing assurera une flexibilité, une scalabilité et une sécurité améliorées.

La sensibilité environnementale et les critères ESG (environnementaux, sociaux et de gouvernance) deviendront des éléments clés des politiques d'entreprise en 2025. Les franchises axées sur la transition écologique, la rénovation durable et les services à l'environnement seront particulièrement prisées.

En 2025, le recrutement de franchisés s'appuiera sur des outils innovants comme le logiciel de recrutement de franchisé, qui permettent d’identifier et de cibler les profils à fort potentiel. Ce logiciel analyse une multitude de données pour repérer les meilleurs prospects dans des zones géographiques ciblées.

Les attentes des consommateurs évolueront encore en 2025, impactant significativement le monde de la franchise. La préférence sera donnée aux commerces de proximité et aux entreprises proches de leur clientèle.

L'expansion internationale constituera une tendance majeure en 2025 pour les réseaux de franchise. Les marques françaises devront s'adapter aux spécificités culturelles et aux préférences de consommation des marchés visés. Certaines marques, cependant, choisiront de s'établir directement à l'étranger, comme observé dans leur stratégie pour le marché nord-américain.

Les technologies émergentes jouent un rôle pivot dans le développement des franchises. Les franchises dédiées à l'éducation et à la formation connaissent une croissance significative, répondant ainsi à une demande croissante pour des programmes de formation de haute qualité. Ces franchises représentent une excellente opportunité pour les entrepreneurs qui sont passionnés par l'éducation et désireux de faire une différence dans la vie des apprenants.

L'adaptabilité et la flexibilité du modèle d'affaires sont déterminantes pour le succès d'une franchise. Un concept de franchise doit être à la fois robuste pour se dupliquer dans divers territoires et contextes, et suffisamment flexible pour s'adapter aux particularités locales. Cette adaptabilité aide les franchises à s'ajuster rapidement aux évolutions du marché et aux nouvelles tendances, ce qui est essentiel dans un milieu commercial qui change constamment.

Le support continu du franchiseur et la formation des franchisés constituent des piliers pour le succès d'une franchise. Cette formation couvre généralement des manuels opérationnels détaillés, des sessions de formation pratique, et l'accès à des ressources et outils de gestion. Ce support permet aux franchisés de tirer parti de l'expérience et de l'expertise du franchiseur, minimisant le risque d'erreurs et maximisant les chances de succès.

La localisation et la reconnaissance de marque sont essentielles pour le succès des franchises. Une bonne localisation impacte directement la visibilité et l'accessibilité de l'entreprise, pouvant attirer davantage de clients et accroître les revenus. La reconnaissance de la marque joue également un rôle vital. Une marque bien établie et reconnue facilite l'accès au financement, attire clients et franchisés potentiels, et confère un avantage concurrentiel notable.

Des stratégies de marketing et de communication efficaces sont indispensables au succès d'une franchise. Le marketing de contenu, par exemple, crée un lien émotionnel avec le public à travers le partage d'histoires de réussite, de conseils d'utilisation des produits, et d'informations pertinentes sur le secteur.

Les DNVB, ou Digital Native Vertical Brands

Les DNVB, ou Digital Native Vertical Brands, sont des marques qui ont vu le jour sur internet et vendent directement aux consommateurs. Elles maîtrisent l’ensemble de la chaîne de production et de distribution, ce qui leur permet de proposer des produits de qualité tout en offrant une expérience client transparente et personnalisée. Ces marques misent sur une communication digitale forte, notamment via les réseaux sociaux, pour créer un lien authentique avec leur communauté et s’adapter rapidement aux attentes du marché.

Franchises éco-responsables

Les consommateurs, de plus en plus soucieux de leur impact environnemental, recherchent des enseignes engagées dans une démarche durable. Par ailleurs, des réglementations environnementales de plus en plus strictes incitent les entreprises à adopter des pratiques respectueuses de l’environnement. Dans ce contexte, l’écologie est devenue un critère essentiel dans le choix d’une franchise. Opter pour une franchise éco-responsable permet non seulement d’améliorer son image de marque, mais également de bénéficier d’avantages compétitifs sur un marché en pleine mutation.

Longtemps associée à une alimentation peu équilibrée, la restauration rapide, connaît une évolution en accord avec les inquiétudes des consommateurs puisqu’une étude Ipsos révèle que 67% des Français sont préoccupés par les effets de l’alimentation sur leur santé (source : Ipsos).

L’Observatoire de la Franchise, indique quant à elle dans une de ses publications récentes que : “La tendance se dirige vers des concepts qui offrent des repas sains et gourmands, à la fois rapides et délicieux, mais aussi transparents sur leur sourcing. Des enseignes comme Dubble en France suivent cette voie, prouvant que l’offre healthy peut aussi rimer avec plaisir”.

Les besoins des particuliers évoluent rapidement, et plusieurs services se démarquent dans l’univers de la franchise

Parmi les plus connus, on retrouve l’aide à domicile, le portage de repas et l’assistance médicale. Là aussi, la veille est nécessaire pour anticiper les besoins futurs. Par exemple, le site dédié aux entreprises du gouvernement (entreprises.gouv.fr) indique que pour le secteur des SAP : “Cette forte dynamique pourrait accentuer des difficultés déjà présentes. En effet, les problèmes d’attractivité, de recrutement et de fidélisation des employés, alors que le taux de départ à la retraite d’ici 2030 est particulièrement prononcé, sont d’ores et déjà des enjeux récurrents.

Quelques exemples de franchises

• A2C EVENTS
• ABEILLE VERTE
• AJP IMMOBILIER
• AMA VIDA
• ARBRES & CO
• ASPIR&CO
• BAR'NABÉ
• BESTIES BAKERY
• BOLIDES & LEGENDES
• BUBBLE BAE
• CLARK POWELL FITNESS
• COOKISS
• CRUST
• DREAM TEAM
• EGOGlaces
• EMILE’S
• EXTECO
• FAIPARLA
• FLASH REPAIR
• HUMAN IMMOBILIER
• KD PANELS
• LA BRIGADE
• LA BROCHE
• LA FABRIQUE A SUSHIB
• LA MAISON DES MINIS
• LE CAFE FEUILETTE
• LE COQ COUVREUR
• LE DODO BLANC
• LE ROI DU MATELAS
• LE ROI SOLAIRE
• LE WOUF CLUB
• LES P'TITS MATELOTS
• LMS - LOCATION MATERIELS SERVICES
• LOKO RIKO
• MAMÉ KITCHEN
• ME Group
• MICRO IMMO

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