Ouvrir une franchise Le Palais des Thés : conditions et informations

Le concept retail de Palais des Thés a pour objectif de faire vivre à chaque client une expérience riche, sans cesse renouvelée, centrée sur la découverte des meilleurs thés. Enseigne haut de gamme de thés fondée en 1987, le Palais des Thés se caractérise par ses boutiques immédiatement reconnaissables. Le vert vif se mêle à un bois clair et chaleureux, et délivre une impression de confort et de luxe.

Le concept et l’offre produits

Le concept de nos boutiques vise à faire vivre à chaque client une expérience riche et unique, sans cesse renouvelée, centrée sur la découverte du meilleur des thés et de leur dégustation. Des thés sélectionnés pour leur grande qualité et richesse gustative. Palais des Thés est aujourd'hui une maison de thé réputée pour sa sélection sans égal en thés d'origine et Grands Crus, représentative des thés les plus fins et qualitatifs.

Les thés, disposés sous des cloches en verres, invitent le visiteur à utiliser ses sens olfactifs. Un choix difficile au regard de la large gamme, qui couvre les goûts des plus classiques (thés à la menthe, au jasmin, etc), aux plus exotiques. L’éclectisme et l’évolution constante des recettes permettent de répondre aux besoins d’une clientèle en quête de bien-être et de voyage.

Palais des Thés a développé un savoir-faire particulier dans la création de thés parfumés, requérant talent et maîtrise technique. Ces créations exclusives appréciées pour leur raffinement font partie de la signature parisienne de la marque et connaissent un grand succès. Parmi les nouvelles compositions imaginées, l’enseigne, partenaire exclusif du Louvre depuis plusieurs années, a par exemple conçu en 2022 deux infusions inspirées de l’univers du musée.

Le positionnement marché et performances

En alliant qualité, et inventivité, le Palais des thés rencontre un indéniable succès. Déployée en franchise depuis 35 ans, l’enseigne spécialisée dans le thé s’est rapidement imposée comme une des références françaises du secteur. Le concept de la marque a effectivement de quoi plaire : en moins de 40 ans, cette dernière a implanté 33 franchises en France, et 19 à l’étranger.

Pour preuve : en 2020, l’entreprise a connu un rebond de 12,1 % de son chiffre d’affaires comparé à 2019, avec 63,3 M€ générés. Avec 33 franchises en France, un chiffre d’affaires de 58,4 millions d’euros, dont 21 % générés par les franchises (France et international), Palais des Thés aurait pu se satisfaire de ses résultats et maintenir ses objectifs annuels.

Le modèle de franchise et l’accompagnement

Pour garantir l’expérience client unique, Palais des Thés accompagne rigoureusement ses franchisés. Chaque nouveau franchisé est parrainé pendant sa formation et dans les premières semaines de son ouverture. Le parrain est choisi parmi les responsables des boutiques en propre. L’accompagnement des nouveaux franchisés s’illustre également sur le plan financier puisque, pour les aider à développer leur magasin et les accompagner dans le démarrage de leur aventure, ces derniers ne versent pas de redevance les trois premières années.

« Palais des Thés, via ses responsables régionaux, nous accompagne dans notre vie de commerçant. Du merchandising, à l’informatique en passant par la logistique et la formation, le franchiseur nous donne les moyens techniques et humains de réussir. En cela nous sommes de vrais partenaires. »

La formation occupe une place centrale dans le modèle de franchise Palais des Thés. Chaque franchisé bénéficie d’un programme complet couvrant tous les aspects de l’activité, de la connaissance approfondie des produits aux techniques de vente en passant par la gestion quotidienne de la boutique. La formation inclut également un volet pratique avec des sessions en boutique pour appréhender concrètement le fonctionnement quotidien.

Conditions d’accès et investissements

Pour intégrer la franchise Palais des Thés, il faudra cependant disposer d’un local compris entre 40 et 60 m2. Quant à l’investissement, hors droit au bail, celui-ci s’élève à 150 000 euros. Néanmoins, vous n’aurez pas de redevances avant la 4ème année, avec 3 % des achats effectués chez Palais des Thés.

Critère	Exigence
Surface du local	40-60 m2
Investissement initial	150 000 € (hors droit au bail)
Redevance	Pas de redevance les 3 premières années, puis 3 % des achats
Chiffre d’affaires prévisionnel	300 000-400 000 € en année 3 (certaines boutiques réalisent 1 M€)

Profil du candidat recherché

Nous recherchons des franchisés ayant un fort intérêt pour le secteur de l'épicerie fine désireux de s'impliquer au quotidien dans leur boutique. Le candidat idéal pour rejoindre le réseau Palais des Thés est un professionnel dynamique, doté d’un véritable sens commercial et d’une sensibilité aux produits de qualité, capable de porter les valeurs de cette maison prestigieuse auprès d’une clientèle exigeante.

Le plus important, c’est d’avoir une sensibilité pour la gastronomie, le luxe, le premium, sinon d’avoir des affinités avec l’épicerie. Et d’aimer transmettre et partager des savoirs pour garantir la bonne expérience client. La capacité à incarner les valeurs de la marque et à transmettre la passion du thé constitue également un critère déterminant dans la sélection des franchisés.

Avantages opérationnels et supports fournis

Exclusivité territoriale garantie pour chaque franchisé du réseau. Centrale d’achat performante assurant des conditions avantageuses. Outils marketing clés en main et campagnes publicitaires nationales. Système de gestion informatique dédié et optimisé pour l’activité. Possibilité de développer des ateliers de dégustation et d’animation en boutique.

Le franchiseur accompagne les candidats dans l’étude de marché et la sélection du local commercial, garantissant ainsi la pertinence de l’implantation. Les franchisés profitent d’un suivi personnalisé et continu, incluant des actualités régulières sur le marché et les produits, ainsi que des conseils stratégiques pour optimiser leurs performances commerciales.

Marché du thé : opportunités et tendances

Le thé, un marché dynamique qui se démocratise. Le thé fait chaque jour de nouveaux adeptes : La consommation mondiale a augmentée de plus de 60% ces 20 dernières années. En France, plus de 2 personnes sur 3 consomment du thé soit 3 fois plus qu'il y a 25 ans ! La France est même devenue le 30e plus gros consommateur de cette boisson au monde.

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Bien que le secteur soit dominé par les grands acteurs internationaux, la moitié du thé consommé en France reste cependant le domaine exclusif d’entreprises françaises, selon le magazine Forbes. Une marque comme le Palais des thés a donc toutes ses chances de sortir du lot, sur un marché qui lui est définitivement favorable. D’autant plus que le confinement, allié au télétravail, a encore accentué le phénomène.

Territoires ciblés et développement international

Le réseau Palais des Thés compte aujourd'hui 125 boutiques en France et à l'international et poursuit son développement. Le concept de la marque a effectivement de quoi plaire : en moins de 40 ans, cette dernière a implanté 33 franchises en France, et 19 à l’étranger. Palais des Thés se développe en Belgique, en Italie, et en Suisse.

Le 31 octobre dernier, une nouvelle boutique spécialisée dans la vente de thé et d’accessoires a ouvert ses portes à Padoue, en Italie. Il s’agit du premier point de vente dans ce pays pour l’enseigne française Palais des Thés. Le 28 mars dernier, une nouvelle boutique parisienne à l’enseigne Palais des Thés a ouvert ses portes rue des Pyrénées, dans le 20ème arrondissement de la capitale.

Comment se lancer : étapes clés

Se renseigner sur l’enseigne et assister aux réunions d’information : ces réunions d’information se composeront d’une première partie consacrée à la présentation du modèle de franchise du réseau Palais des Thés, d’une deuxième partie question/réponse, sans oublier une initiation au thé via une dégustation à la fin de chaque réunion.
Étudier le Document d’Information Précontractuelle (DIP) et la situation financière du réseau.
Participer aux formations initiales : il s’agit ainsi de suivre un programme intitulé Devenir Tea Sommelier pendant trois jours (voire d’avoir un accès illimité aux formations selon les besoins).
Être parrainé lors de la phase d’ouverture et bénéficier du suivi régional.
Lancer la boutique avec l’appui merchandising, logistique et marketing du franchiseur.

Chiffres repères et perspectives

En année 3, vous pourrez atteindre les 300 000 euros ou 400 000 euros de chiffre d’affaires. Certaines boutiques réalisent 1 million d’euros. Le modèle économique de la franchise Palais des Thés a fait ses preuves, comme en témoigne l’expansion continue du réseau et la stabilité des boutiques existantes même dans des contextes économiques difficiles.

La démarche de l’enseigne repose d’ailleurs sur quatre principes : « connaître les producteurs qui ne font jamais la même récolte, sourcer, expliquer, éduquer ». Notamment à l’heure où Palais des Thés lutte en faveur de la transparence alimentaire. « De nombreux planteurs produisent de très bons thés, mais sans pour autant les faire certifier bio. Chaque thé réceptionné est systématiquement contrôlé par un laboratoire indépendant selon la norme UE 396/2005. »

Témoignages et réussites

“Lorsque nous avons ouvert à Quimper, les doutes se sont envolés. Nous avons été convaincus du fait que nous pouvions aussi ouvrir dans des zones de 70 000 habitants”, se souvient François-Xavier Delmas. “Avec mon mari, explique Dominique Petit, nous réfléchissions depuis longtemps à devenir indépendants. L’élément déclencheur a été une restructuration qui a eu lieu dans l’entreprise où je travaillais. J’étais l’assistante du président de la filiale française d’une multinationale américaine. J’avais 40 ans, j’étais au tournant de ma carrière. Palais des Thés était présent pour la seconde année consécutive à Franchise Expo Paris.”

“L’esprit de Palais des Thés, c’est de garder cet équilibre entre les franchises et les succursales. Cela montre aux franchisés que nous savons faire le job et cela permet de valoriser leur travail au sein de la maison. Ici, les relations avec les partenaires sont durables.”

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